Merengues horneados de vainilla y chocolate

domingo, 26 de mayo de 2019

Merengues de vainilla y chocolate. Julia y sus recetas
Los merengues horneados de distintos colores y sabores, son muy útiles, para comerlos tal cual como postre o para decorar tartas o pasteles. 
Se tarda poco tiempo en hacerlos, el mayor tiempo se tarta en cocerlos, pero como lo hace el horno solo, no tenemos que estar muy pendientes de ellos.
Yo hoy los he hecho de dos colores y sabores, pero podéis hacerlos de tantos colores y sabores como os apetezca y el procedimiento es el mismo.

Esta es la receta que le he robado a La cocina violeta de Carol en el Asaltablog de este mes. Son adictivos y están tan ricos que en casa han desaparecido en poquísimo tiempo. Ha sido un placer pasar por tu cocina Carol, muy ricas tus recetas.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   2 claras de huevo
     -   una pizca de sal 
     -   125g de azúcar
     -   1 cucharadita de maizena, 10 g
     -   esencia de vainilla
     -   colorante amarillo
     -   1 cucharadita de cacao en polvo
     -   1 cucharadita de canela molida para los de chocolate
Batimos las claras a punto de nieve, cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar poco a poco mientras vamos batiendo hasta formar un merengue espeso. Añadimos la maizena tamizada y seguimos batiendo hasta incorporarla bien. 
Dividimos el merengue en dos partes, a una le añadimos la esencia de vainilla y el colorante amarillo y a la otra el cacao en polvo y la canela molida. 
Lo ponemos en dos mangas pasteleras y vamos haciendo montoncitos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear o en moldes pequeñitos de magdalenas.
Los horneamos con el horno precalentado a 100ºC, unas 2 horas con calor solo abajo y la bandeja en el centro del horno.
Apagamos el horno y los dejamos reposar dentro con el horno apagado y la puerta ligeramente abierta,  1 hora más.
¡Quedan bonitos y ricos!
¡Y crujientes!
Os dejo , los que hice para el bautizo de mi nieta.

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Merengue francés básico

18 comentarios

  1. Que cosa tan bonita!!

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  2. ¡¡Que erenguitos mas ricos!!! Se ven estupendos Julia, yo me comia unos poquitos. Besos.

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  3. Julia me encantan los merengues , sobre todo recuerdo los que me comía en mi infancia de fresa crujientes por fuera y con ese sabor de fresa que me entusiasmaba . Siempre he querido hacerlos , pero s te soy sincera no he tenido la paciencia suficiente para estar pendientes de ellos

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  4. Que cosa mas rica! Y que vistosos quedan. Seguro que con uno solo no me quedaria contenta jajaja. Besos!

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  5. Te han quedado monisimos!!! y seguro que los pruebas y ya no puedes parar de comelos .Bs

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  6. En casa siempre tengo una bolsita o algún bote con merenguitos, me encantan con el café o después de cenar, justo hace un rato me acabo de comer el último, así que tendré que hacer esta semana, aunque ahora los hago en la deshidratadora, que también quedan genial. Muchas gracias por visitar mi cocina. Besos

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  7. Nunca he hecho merenguitos, y mira que me parecen bonitos! además tanto solos o para decorar son una delicia...
    Los tuyos tienen muy buena pinta!
    Un besote!

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  8. te han quedado preciosos, así chiquitines y de dos sabores/colores...apetecen solo de verlos!

    un besote!

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  9. Que bien te han quedado!. Se ven crujientes por fuera y blanditos por dentro. Muy ricos.
    Saludos

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  10. Son súper bonitos! He intentado hacerlos varias veces sin azúcar, pero no quedan igual de consistentes. No me había dado por lo de la maizena, quizás eso ayuda! Buen asalto Julia, un besito!

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  11. Julia siempre te lo digo, tus recetas están ricas pero son tan bonitas y eso a mi me enamora.
    Qué preciosidad, como me gusta.
    Un asalto 10
    Besos

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  12. Me llevo media docena variada, qué buenísimos Julia!!!un beso

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  13. No soy de merengue pero reconozco que bonitos quedan y mucho.
    Bss

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  14. Super bonitos esos merenguitos, Julia!!! Te han quedado preciosos y seguro que deliciosos con unos sabores que son siempre un acierto!! Estupendo asalto, guapa!! Besitos.

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  15. Me encantan los merenguitos, nunca me animo a hacerlos porque me parece un derroche tanto tiempo el horno, pero algún día los probaré, claro que sí. Besos

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  16. Te han quedado preciosos, son puro color. Besitos itos

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  17. wuauuu como me gustan y quedan super bien, hace tiempo que quiero hacerlos y me has animado, una maravilla.
    besitoss

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