Berenjenas estilo chino

lunes, 7 de octubre de 2019

Berenjenas estilo chino. Julia y sus recetas
Cuando hablamos de comida china, casi siempre pensamos en el pollo al limón, ternera con pimientos pollo agridulce... pero pocas veces pensamos en verduras al estilo chino.
Pues hoy os traigo unas berenjenas estilo chino muy ricas y sorprendentes. En casa nos han encantado y ya las he hecho varias veces, son muy facilitas de hacer y el resultado es muy bueno.
Una forma distinta de comer las berenjenas, un plato rápido, saludable y sencillo de hacer.
Ingredientes:
     -   4 berenjenas
     -   5 dientes de ajo
     -   1 cucharadita de harina de maíz refinada, maizena
     -   10g de piñones
     -   sal al gusto
     -   arroz blanco para acompañar
     -   aceite de girasol o sésamo
Para la salsa:
     -   6 cucharadas de salsa de soja
     -   1 cucharada de vinagre de arroz
     -   50 ml de agua
     -   1 cuchadita de maizena
     -   1/2 cuchardita de jengibre en polvo
     -   1 pizca de cayena molida (opcional)
Lavamos las berenjenas y las partimos en cubos grandes. Las ponemos en agua con sal durante 30 minutos. Las escurrimos.
Cocemos el arroz con agua y un poco de sal hasta que esté al dente. Lo escurrimos y reservamos.
Mientras, hacemos la salsa:
En un cazo mezclamos la salsa de soja, el vinagre, el agua la cucharadita de maizena y el jengibre, y la cayena, si las queremos un poquito picantes.
Escurrimos las berenjenas y las mezclamos con la cucharada de harina de maíz, las removemos bien.
En el wok ponemos un poquito de aceite de girasol o de sésamo, yo suelo mezclarlos los dos, cuando esté caliente añadimos los ajos picaditos, los doramos un poco y añadimos las berenjenas y las freímos durante 10 minutos más o menos.
Le echamos la salsa que tenemos mezclada y lo dejamos cocinar todo junto unos 2-3 minutos.
Las servimos con el arroz y los piñones espolvoreados por encima.
¡Muy ricas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

7 comentarios

  1. Qué interesante receta, la probaré!!

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta tienen esas berenjenas, a mi me encantan, seguro que las pruebo así.
    Besos.
    Chary :)

    ResponderEliminar
  3. Con las berenjenas del huerto de mi hijo, este plato quedará sensacional.

    ResponderEliminar
  4. Hay que salir de lo típico, la cocina china tiene mil posibilidades y las verduras quedan espectaculares. Probaré esas berenjenas cualquier día, me han gustado mucho, Julia.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  5. La cocmida china me encanta , pero la casera , cada vez me gusta mñas. Nunca las he probado y veo que mereen la pena. Un beso

    ResponderEliminar
  6. En casa nos encantan las berenjenas, así no las he probado nunca pero me apetece un montón comerlas.
    Saludos

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...