Flan de vainilla sin huevo

jueves, 10 de octubre de 2019

Normalmente los flanes los hacemos con huevo y leche, son los clásico, los de toda la vida. Y los que encontramos en los supermercados suelen tener huevo o trazas de él. 
Las personas intolerantes al huevo no pueden tomarlos y es una pena, pero hacerlos en casa no tiene ninguna dificultad y menos con éste, sin huevo, sin horno y sin microondas. En poquísimo tiempo lo tienes hecho y solo hay que disfrutarlo bien fresquito.

Esta es la propuesta de este mes de la cocina Ts, hacer un plato típico español que no lleve huevo, pero no un plato cualquiera sino uno que en su receta original si que lo lleve. Se trata de sustituir el huevo por otro ingrediente, en este caso por la gelatina que hará de espesante. Por eso este flan de vainilla sin huevo es ideal para esas personas. #aquínohayhuevosTS. 
Y también para los celiacos, pues no lleva harina. 
 Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:
     -   400ml de leche entera
     -   150g de azúcar
     -   4 hojas de gelatina neutra - 6g en polvo
     -   piel de 1 limón
     -   1 palito de vainilla
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla
     -   caramelo líquido (receta aquí)
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Hacemos el caramelo como dice la receta y lo ponemos en el molde que vamos a utilizar.
Ponemos la leche en un cazo al fuego con la piel de limón, la vaina de vainilla y el azúcar.
La dejamos hasta que empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la esencia de vainilla y la gelatina escurrida. Mezclamos y dejamos templar 5 minutos. Retiramos las pieles de limón y la rama de canela.
Lo echamos en el molde encima del caramelo y lo dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas o hasta el día siguiente.
Lo desmoldamos y servimos acompañado de lo que más nos guste, fruta fresca, nata montada, crujientes de caramelo...
¡Está delicioso!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

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15 comentarios

  1. Sergio10 de octubre de 2019, 12:18

    Sólo con ver el corte de este flan ya apetece probarlo, y claro con una vainilla natural, ya ni te cuento. bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  2. Cuca10 de octubre de 2019, 12:59

    Muy buena propuesta para este reto Julia. Me gustan mucho estos flanes rápidos que es calentar, verter y esperar a que el frío haga su magia y los cuaje.

    Yo hoy también vengo con un flan pero sí que tiene huevo

    ¡Besos mil!

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  3. Rosa10 de octubre de 2019, 14:31

    Un bonito flan y una muy buena idea para hacerlo sin huevo.
    Besos guapa
    Rosa

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  4. Sopa de Sopa (Pepi)10 de octubre de 2019, 14:37

    Hola Julia!!
    Hemos coincido con el mismo postre pero diferente :)
    Tu flan está que se sale de la pantalla de rico!!

    Besos

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  5. Nenalinda10 de octubre de 2019, 17:11

    Uuuuumm solo ver las fotos ya se me ha antojado un trozo 😉 me has tentado mucho con este flan sin huevos , tiene que estar de rexupete 😋
    Bicos mil wapa 😘

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  6. Estela Sanchez Ruiz de Luna10 de octubre de 2019, 22:12

    Se ve exquisito Julia. Una propuesta estupenda para los que no pueden tomar huevo y para los que si, porque estara igual de bueno este flan.Besitos.

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  7. lolines10 de octubre de 2019, 22:18

    Que delicia de flan!!!

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  8. Spontaneously Cupcakes11 de octubre de 2019, 16:20

    Hola Julia, que idea bella! para los intolerantes, te invito a mi blog donde muy dulce! ya me qede por el tuyo!

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  9. Mandarinas y miel11 de octubre de 2019, 20:26

    Buenísimo Julia, solo de ver las fotos apetece coger una cuchara y empezar a comer. Que suave y cremoso se ve, me encanta!!
    Un bst.

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  10. marques de muchabarba12 de octubre de 2019, 9:10

    Que buena pinta!!. Una opción estupenda para los intolerantes al huevo y fácil de preparar. No podemos pedir más. El corte lo dice todo.
    Saludos

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  11. Patty's Cake12 de octubre de 2019, 9:58

    Madre mía, Julia! Qué bonito te ha quedado y se ve tan suave y ligero. Me encanta! Muchas gracias por participar, preciosa. Bss.

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  12. Sentidos13 de octubre de 2019, 4:39

    Bonito flan y mejor receta. Gracias por compartir. Lo pondremos en práctica. Un saludo

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  13. Elisa Gómez Fernández13 de octubre de 2019, 17:43

    Me ha encnatado, sin huevo añadido y con la misma pinta delciosa que si lo llevara. Un beso

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  14. tapitas y postres13 de octubre de 2019, 19:28

    Nadie diria que no lleva huevo, tiene toda la pinta del flan de siempre. Genial! Besos!

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  15. La Cuchara en la Maleta16 de octubre de 2019, 23:16

    Este flan tiene una pinta deliciosa me encanta. Un besote y feliz semana

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