Pan casero integral rápido, sin levado

lunes, 6 de abril de 2020

Pan casero integral rápido, sin levado. Julia y sus recetas
Hoy vamos a hacer una receta de pan rápido, pero con harina integral o con espelta. Anímate y hazlo, verás que rico y fácil es.
Con esta receta no es necesario estar todo el día haciendo el pan, en 1 hora lo tenemos listo para comer.
Ya no hay excusas, ni decir, "no tengo tiempo". Ahora es el momento ideal para disfrutar del rico aroma que deja en la cocina el pan casero y mucho más de disfrutar su sabor y textura.
Puedes usar una bolsa de asar o un recipiente de pirex, lo que mejor te venga o tengas en casa.
Queda buenísimo. Te lo recomiendo.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un pan mediano:
     -   250g de harina integral o de espelta
     -   250g de harina de fuerza
     -   290g de agua templada
     -   7g de levadura de panadero deshidratada o 15g de fresca
     -   15g de aceite de oliva virgen
     -   1 cucharadita de sal
     -   2 cucharaditas de azúcar o sirope de ágave
En robot de cocina:
En la cubeta del robot, ponemos el agua templada, el aceite de oliva, la sal, el azúcar o sirope de ágave y por último añadimos las harinas.
Amasamos durante 5-6 minutos, hasta que de forme una masa que se despegue de las paredes y no se pegue en las manos.
Sacamos la masa, la ponemos sobre la mesa espolvoreada con harina y formamos una bola.
La ponemos sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. La espolvoreamos un poco por con harina por encima y le hacemos unos cortes en forma de cruz. la tapamos con una fuente de pirex que sea grande untada por dentro con un poco de aceite.
Si usamos una bolsa de hornear, tendremos que untar la bolsa por dentro con aceite y meter el pan.
La metemos en el horno frío, sin precalentar, lo ponemos a 220ºC, con calor arriba y abajo, sin aire unos 40 minutos.
Si queremos que dore más por arriba, los últimos 5 minutos lo destapamos y dejamos que dore.
De forma tradicional:
En un bol, ponemos las harinas y hacemos un hueco en el centro. Le ponemos la levardura diluida en el agua templada, el aceite y el sirope de ágabe. Mezclamos con una espátula o con las manos, añadimos la sal y seguimos mezclando. 
Lo pasamos a la mesa de trabajo y amasamos durante 10 minutos, hasta que la masa no se pegue en las manos.
El resto igual que con robot.
Una vez frío, ya tenemos un delicioso pan en poquísimo tiempo hecho y con un resultado estupendo.
¿Te anímas a probarlo?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

16 comentarios

  1. Holaaaa, genial esa receta, es infalible,hace pocos días tambien la hice y es una delicia el sabor verdad?? además tan rapidito que da gusto. Un beso.

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  2. Que sencillo y rápido Julia! que pena no tener levadura! :(
    Aún así me apunto la receta para cuando la encuentre, y así ya no tenemos excusa!
    Espero que estés muy bien!
    Un abrazo!

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  3. que pasada, te ha quedado perfecto, cuando pueda salir del confinamiento comprare la levadura de panadero y lo voy a probar. Gracias

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  4. Un pan semi integral que te ha quedado genial!!! :-)

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  5. Hola Julia, En mi blog está la foto de tus primeros panecillos, recuerdos que ya sólo sirven de muestra de que todo lo que se empieza y se continua haciendo con esfuerzo y cariño, se logra. Este pan tan hermoso es otra prueba más. Una maravilla.
    Besos y cuidaos.

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    1. Si, cierto, fueron mi primer pan, y desde entonces y con tu ayuda se me despertó el afan de las masa y panes. Cada día me gusta más y en estos momentos de encierro forzoso lo hago muy amenudo. Me relaja, me entretiene y además inunda mi casa con su aroma. Me satisface mucho cuando mis hijos y mi marido me dicen...mamá qué bien huele! y me siguen pidiendo pan casero!!Un beso Marisa!! y cuidate tu también.

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  6. Soy pan, soy paz, soy más
    soy agua, playa, cielo, casa blanca
    soy mar atlántico, viento y américa
    soy un montón de cosas santas
    mezclado con cosas humanas
    cómo te explico cosas mundanas.

    fui niño, cuna, teta, techo, manta
    más miedo, cuco, grito, llanto, raza
    después mezclaron las palabras
    o se escapaban las miradas
    algo pasó... no entendí nada.

    vamos, contame, decime
    todo lo que a vos te está pasando ahora
    porque sino cuando está
    tu alma sola llora
    hay que sacarlo todo afuera
    como la primavera
    nadie quiere que adentro algo se muera
    hablar mirándose a los ojos
    sacar lo que se pueda afuera
    para que adentro nazcan cosas nuevas.

    soy pan, soy paz, soy más, soy el que está (por acá)
    vamos, contame, decime
    todo lo que a vos te está pasando ahora
    porque sino cuando está
    tu alma sola llora
    hay que sacarlo todo afuera
    como la primavera
    nadie quiere que adentro algo se muera
    hablar mirándose a los ojos
    sacar lo que se pueda afuera
    para que adentro nazcan cosas nuevas.
    soy pan, soy paz, soy más, soy el que está (por acá)

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  7. Hola Julia, al final también te volviste panadera y no hay nada más que ver este maravilloso pan.
    Es una delicia ver como con harina, levadura, agua y sal podemos conseguir algo tan rico.
    Menuda pintaza tiene este gran pan.
    Besossssss. Cuidaros mucho.

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  8. mmaa mia pues te quedo de matricula!

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  9. Julia, me encanta amasar y este pan on harina integral no lo he preparado nunca aunque sí uno sin levado y dentro de una Pyrex. Salen maravillosos y lo que dices... ese olor no tiene precio.
    Me quedo tu receta y también lo suelo hacer a máquina, para qué gastarnos los músculos si ellas amasan divinamente... ja ja ja.
    Muchos besos y cuidaos mucho todos.

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  10. Estaremos encerrados pero comer,vamos a comer de lujo. Menudo pan más rico te ha quedado, Julia, me imagino una tostadita con tomate y aceite de oliva.. qué cosa más rica!
    Un besazo niña, cuidaros mucho

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  11. Hola Julia, estos panes tan fáciles y tan vistosos son los que a mí me gustan. L hago en bolsa o en pirex y para mí son lo mejor. Sólo hay que ver la pinta del tuyo. Un beso!!

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  12. Y para hacerlo sin gluten

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    1. Uff, es un poco dificil...con harina sin gluten es casi imposible hacer un pan sin levado, al menos yo no se hacerlo. Lo siento. Pero tengo otros panes sn gluten en el blog.
      Saludos.

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...