Magdalenas de claras de huevo y coco

jueves, 9 de abril de 2020

Magdalenas de claras de huevo y coco. Julia y sus recetas
Buenos días a todos. Hoy os traigo unas magdalenas de claras de huevo con un puntito de coco que son un desayuno ideal. O una merienda , o un picoteo...
Son ligeras, y delicadas, con una textura suave y muy apetitosa
Cómo tenía unas pocas claras sobrantes de hacer otros dulces, en concreto las natillas sin harina que os enseñé hace poco, me ha parecido una forma estupenda de aprovecharlas. Además en casa nos gustan mucho las magdalenas caseras, tengo en el blog una buena colección. Preferimos la bollería casera antes que la comprada.
Es un buen momento para hacerlas y disfrutar de un rico desayuno.
Ingredientes:
     -   5 claras de huevo
     -   250g de azúcar
     -   125 ml de aceite de girasol
     -   50 ml de nata líquida (crema de leche)
     -   1 yogur natural
     -   325g de harina
     -   25g de coco rallado
     -   50 ml de leche
     -   10 g de levadura química en polvo (polvo de hornear)
Primero vamos a batir las claras de huevo hasta que empiecen a espumar, a continuación vamos a ir añadiendo el azúcar poco a poco, mientras batimos hasta formar un merengue espesito.
Le añadimos el aceite de girasol poco a poco en forma de hilito mientras seguimos batiendo, de la misma forma vamos añadiendo la nata, la leche y el yogur.
Una vez bien integrado todo, añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes.
Añadimos el coco rallado y mezclamos hata integrarlo todo. 
Metemos los moldes de papel dentro de unos molde pata flan o moldes rígidos. Las llenamos con la masa sin llegar arriba y las espolvoreamos con azúcar.
Precalentamos el horno a 200ºC, metemos las magdalenas , bajamos la temperatura a 175ºC y las horneamos 12-15 minutos con calor arriba y abajo. Sin aire.
Las sacamos y dejamos reposar dentro del molde hasta que templen, las sacamos y dejamos que terminen de enfriarse.
¡Listas para disfrutar!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

10 comentarios

  1. Hola Julia!. qué buenas estas magdalenas!.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  2. Gosto muito de madalenas, uma receita assim só com as claras nunca tinha visto.
    Ficaram lindas.

    ResponderEliminar
  3. Julia, que bonitas estas magdalenas, y con el sabor de coco, deliciosas.

    ResponderEliminar
  4. Muy ricas. Muy interesante la receta poniendo solo las claras de huevo.
    Saludos

    ResponderEliminar
  5. Vaya pintaza tienen Julia! seguro que están buenísimas!
    Llevo muchísimo sin hacer magdalenas, a ver si nos animamos en casa y las preparamos, que estas tienen que estar de vicio!
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  6. Holaaa!!! vaya pinta que tienen,desde aquí parece que las huelo!!! se ven riquíssimas!!!!

    ResponderEliminar
  7. pedazo magdalenas!!! Cuídate mucho muuuuucho haré tus magdalenas no me la des pierdo

    ResponderEliminar
  8. Que ricas estas magdalenas Julia.
    Gracias por la receta.
    Cuidaos mucho.
    Besos.
    Chary :)

    ResponderEliminar
  9. Deliciosas, sobre todo me viene genil la receta para aprovachar claras de otras preparaciones. Mil besos!!

    ResponderEliminar
  10. Hermosas tus resetas y censillas gracias

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...