Pulpo encebollado
El pulpo forma parte de la gastronomía de muchos paises, y es un alimento muy común en las costas mediterraneas y asiáticas. En muchos lugares se considera un manjar, y es que bien cocinado es una delicia.
Es un alimento muy nutritivo, bajo en calorías y con gran variedad de vitaminas necesarias para el organismo. Por eso es muy recomendable.
Podemos comprar el pulpo de varias maneras, fresco, congelado y cocido, bien al vacío o congelado también y cocinarlo de muchas maneras. Para mí, es más cómodo comprarlo ya cocido y embasado al vacío o congelado, queda estupendo y lo tenemos hecho en poquísimo tiempo
Hay infinidad de recetas con pulpo en la gastronomía mundial. En España tenemos muchas y muy ricas, como ésta que os traigo hoy, un pulpo encebollado con el que os aconsejo, que lo acompañéis de un buen pan casero para mojar en la salsa, porque está buenísimo.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 400g de pulpo cocido
- 200 ml de vino blanco pequeño
- 3 cebollas
- 200 ml de agua
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- 2 tomates pequeños maduros
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de pimentón dulce
En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos los ajos enteros aplastados un poquito y la cebolla cortada en juliana. Cuando esté bien pochada añadimos la guindilla, la hoja de laurel y los tomates rallados. Añadimos la cucharadita de pimentón y removemos un poco.
Dejamos que se cocine el tomate y añadimos el vino blanco y el agua, dejamos cocer hasta que reduzca un poco el caldo.
Añadimos el pulpo cocido y troceado, dejamos que cueza todo unos minutos y los servimos acompañados de un un buen pan para mojar en la salsa.
¡Queda buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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14 comentarios
Imposible Julia no llevarme tu pulpo, con la pinta que tiene ha de estar riquísimo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola! Me encanta esta receta, es una de mis favoritas. Besos
ResponderEliminarEste pulpo ha de estar delicioso.
ResponderEliminarSaludos.
Me flipa el pulpo. Esta receta es 🔝
ResponderEliminarJulia ,nunca he preparado el pulpo de esta manera,pero me parece delicioso por lo que me lallevo
ResponderEliminarbesitos¡¡
¡Me chifla el pulpo! de ésta forma tiene que estar buenísimo.
ResponderEliminarBesos.
Gemeladas
Hola Julia.
ResponderEliminarEste pulpo me chifla porque creo que no le falta de nada. Me llevo un plato y pongo pan.
Besos y cuidaos.
Hola Julia: he encontrado tu blog por casualidad, buscando un postre para San Valentín. Y voy a hacer la Panacotta con zumo de naranja. Ahora son la época. He estado mirando un poco por tu blog y sobre tí. Yo soy una vasca que se casó hace 18 años y se vino a Valencia. Mi hijo es adoptado de Colombia. Yo no dejaré nunca de ser vasca. Y también tengo un blog de cocina, porque me insistieron mucho mis amigos y familia. Y también durante el confinamiento, empecé a hacer videos de recetas, que cuelgo a youtube y a mi blog de cocina. Yo empecé en cocina porque mi madre no cocinaba. Cuando mi hermana mayor se casó, me pasó el testigo. Me gusta cocinar, y me encanta la repostería, pero no soy nada golosa. Yo prefiero que se coman mis postres antes que yo comerlos.
ResponderEliminarhttps://cocinaconmaricarmen.blogspot.com/. Este es mi blog y voy a añadir tu blog a favoritos. También tengo otros dos blogs: de generalidades y de plantas
Como no ando yo ducha en temas de blogs, sólo he añadido tu blog a favoritos en mi blog principal
ResponderEliminarhttps://mcarmenfaura.blogspot.com/
Bienvenida a mi cocina!!
EliminarCuando compramos pulpo, casi siempre acabamos haciéndolo "a feira", pero así, encebollado, tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Gracias Julia, te iré siguiendo
ResponderEliminarmadre mía, qué pilpo tan espectacular, la sala estará par morirse. Se ve tierno y jugoso. Un sobresaliente y un aplauso!!!
ResponderEliminarThank you for sharing this wonderful post keep your awesome work
ResponderEliminarTối nay ăn gì
Ăn gì hôm nay
Hôm nay ăn gì
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...