Tarta de zanahoria de chocolate

miércoles, 17 de marzo de 2021


La tarta de zanahoria tradicional, es una de mis preferidas, la tengo en el blog desde hace tiempo y  siempre que la repito triunfa. Hoy os traigo una variante, tarta de zanahoria de chocolate, húmeda, jugosa y con un intenso sabor a chocolate que hará las delicias de vuestros comensales. 

Es una tarta ideal para celebrar el día del padre, la haces uno o dos días antes y queda riquísima, mejor que recién hecha. Si en casa os gusta el chocolate tanto como gusta en la mía, será todo un triunfo, os lo aseguro. Además es super fácil de hacer.

Ideal para cualquier celebración. Yo ya la tengo hecha.

Te la recomiendo.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

     

Ingredientes para un molde de 20 cm:

Para el bizcocho:

     -   340g de zanahorias ralladas

     -   100g de nueces picadas

     -   4 rodajas de piña picaditas

     -   4 huevos M

     -   200g de azúcar

     -   100g de azúcar moreno

     -   240ml de aceite de girasol

     -   280g de harina común

     -   2 cucharaditas de esencia de vainilla

     -   25g de cacao puro en polvo

     -   1 cucharadita de bicarbonato

     -    2 cucharadita de levadura química en polvo

     -   2 cucharaditas de canela molida

     -   una pizca de nuez moscada

     -   una pizca de sal

Para el frosting de queso:

     -   170g de chocolate con leche o negro de cobertura

     -   170g de queso crema

     -    85g de mantequilla a temperatura ambiente

     -   200g de azúcar glas

     -   25g de cacao puro en polvo

     -   125g de yogur natural

Hacemos el bizcocho:

Yo suelo picar la zanahoria, la piña y las nueces con la picadora.

En un bol ponemos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura, la pizca de sal, la nuez moscada  y la canela molida. Mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y lo batimos bien con las varillas hasta que doblen su volumen, añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo un poco. 


Ponemos también la esencia de vainilla . Mezclamos y añadimos los ingredientes secos que ya tenemos mezclados.

Añadimos por último, las nuecesa, la anahoria y la piña picadas y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

Echamos la masa en un molde que hemos forrado con papel de cocina, con los laterales más altos que l molde, pues el bizcocho subirá un poco al hornear.

Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 60 minutos. lo pinchamos con un palito para comprobar que está hecho, si es necesario le damos unos minutos más.

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Hacemos el frosting:

Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas, le añadimos el yogur y mezclamos, lo reservamos.

En un bol ponemos la mantequilla, la batimos un poco y añadimos el queso crema, seguimos vatiendo, mientras añadimos poco a poco el azúcar glar y el cacao en polvo. Por último añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien y seguimos batiendo hasta que quede una crema sin grumos.

Montamos la tarta:

Cortamos el bizcocho en tres capas. Ponemos una capa de bizcocho, encima una capa de crema de queso, otra capa de bizcocho, otra de queso y la última de bizcocho. Cubrimos por encima y los laterales con el resto de crema de queso y la adornamos a nuentro gusto.

La metemos en el frigorífico, y dejamos que enfríe.

¡Queda buenísima! 

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube


13 comentarios

  1. Qué pasada de tarta!!!

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  2. Julia no defraudas nunca con los cortes, mira que me gusta verlos :-)), me encanta la zanahoria con especias :-))))
    En tus ingredientes redactados, falta la o, en los 25gr de puro, por si se la quieres añadir.
    1 saludito

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  3. Otra buena tarta la que nos presentas en esta entrada!.
    Un abrazo.

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  4. Esta tarta es para llevarla a un concurso, te ha quedado perfecta y no dudo de que cada trocito tiene que ser un delicioso bocadito.
    Admiro tu arte de repostera y te felicito por ello.
    Cariños.
    kasioles

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  5. Hola Julia. Como yo no tengo la habilidad de la repostería debido a que no practico nada porque ni puedo comer, ni en casa hay golosos (yo sí). Como todas y cada una de tus tartas, es un espectáculo. A quien le digas que es de zanahoria. Como no lleva mantequilla, sin el frosting, la podría comer, aunque no será lo mismo.
    Me llevo mi trozo virtual.
    Besos.

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  6. Viendo el corte de la tarta uno se imagina lo buenísima que tiene que estar. Una tarta de lujo.
    Saludos

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  7. Que maravilla de tarta, te ha quedado preciosa y lo que es mejor estaría deliciosa, el corte es espectacular, es una tarta para disfrutar en cada bocado...Besss

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  8. Como siempre, seguro que si mi marido o mi hijo leen esta receta se chuparán los dedos. Como a mi el chocolate no es lo que más me entusiasma, dejaré la receta para algún día especialísimo en el que yo apenas probaré el pastel. He hecho muchas tartas de zanahorias, rellenas con filadelfia y mantequilla y otras variantes.
    Para el día del padre, yo haré un brazo de gitano relleno de nutella y decorado con nata montada, nueces caramelizadas y sirope de chocolate. La receta, claro está, la publicaré tanto en mi blog como en youtube

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  9. Julia es que esta tarta lo tiene todo para triunfar. Bonita por fuera y por dentro ¡qué pasada! Besos mil

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  10. Hola , de maesta pastelera como siempre, no soy de mucho dulce pero lo que tengo delante es otra cosa,pues esta tarta debe ser pura delicia. Un buen trocito probaría y seguro que es pura delicia.Mil besos!!

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  11. Que buena pinta por favor!! Se me cae la baba!!! Gracias por la receta

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