Salmón en salsa verde con pimienta rosa

miércoles, 28 de abril de 2021

Hoy comemos un rico y sencillo plato de pescado. Salmón en salsa verde con pimienta rosa. Sano, sencillo , sabroso...Lo tiene todo.

El salmón es un pescado muy sano y muy rico en Omega 3, con una textura suave y un sabor delicioso que a casi todos gusta. Lo podemos preparar de muchas formas diferentes, en lomos, en rodajas, en tacos, guisado, a la plancha, al horno...

En esta ocasión lo he hecho inspirado en una receta de Bon Viveurporque me ha parecido sencilla, rápida y muy sabrosa. Seguro que os va a encantar, os la recomiendo.

Ingredientes:

     -   4 lomos de salmón

     -   200ml de vino blanco

     -   1 cucharada de harina

     -   200ml de caldo de pescado

     -   1/2 cebolla

     -   sal

     -   aceite de oliva virgen

     -   eneldo seco

     -   gambas

    -   unos granos de pimienta rosa

     -   espárragos verdes

En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos el salmón con un poquito de sal. Lo retiramos.En el mismo aceite salteamos las gamabas un poquito y las retiramos.

En el mismo aceite freímos las cebolla picadita, cuando dore añadimos la harina y removemos bien, echamos el vino blanco, y el caldo de pescado, dejamos que hierva un poquito para que espese la salsa.

Añadimos la pimienta rosa, el salmón y las gambas. Dejamos  que se haga todo junto unos minutos y le ponemos un poquito de eneldo seco o fresco picado por encima.

Mientras se cocina unos minutos, hacemos unos esparragos verdes a la plancha. Y lo servimos acompañado de los espárragos.

¡Buen provecho!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



6 comentarios

  1. Vaya pinta rica que tiene este salmón!. Te ha quedado inmejorable.
    Saludos

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  2. Que maravilla de plato! En esa salsa tiene que estar para mojar pan, que rica, nos encanta el samón y solo con ver este plato me entra el hambre...Bess

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  3. Hola, Julia:
    ¡Qué rico tiene que estar el salmón preparado de esta manera! Las fotos traspasan la pantalla y seguro que la salsa estaba también deliciosa; para mojar pan en ella.
    Besos y feliz fin de semana, que ya está a la vuelta de la esquina.

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  4. Hola!! tiene una pinta estupenda, me la apunto para este fin de semana. Besos

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  5. Hola, el salmón se toma mucho en casa y estoy segura que esta elaboración le va de perlas. Un beso

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