Tarta de crema y frutas frescas

jueves, 20 de mayo de 2021

Esta tarta de crema y frutas frescas, es una de las más fáciles de hacer, sobre todo si la base la compramos ya hecha como el hojaldre o masa quebrada que ya podemos encontrar en los supermercados. Aunque si preferís, podéis hacer la masa quebrada casera . Yo la he hecho SIN GLUTEN.

Es una tarta tremendamente rica, fresca, que no empalaga y resulta muy apetecible. La mezcla de crema pastelera y fruta fresca es deliciosa y sobre todo colorida. Las frutas puedes ponerlas a tu gusto , según la temporada. Un postre ideal para comer fruta.

Este es el desafío en la cocina de este mes. Un desafío especial porque cumplimos 9 años. Toñi, del blog Que se cuece en mi cocina nos ha pedido que hagamos esta tarta para celebrarlo. Y aquí os dejo mi versión. El resto de recetas podéis verlas pinchando aquí.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 22cm:

Ingredientes para la base:

     -   Masa quebrada sin gluten (receta aquí)

Para el relleno: 

     -   crema pastelera sin gluten: Receta aquí

Para adornar:

     -    kiwi, fresas, frambuesas, mandarinas y uvas negras

Para el brillo:

     -   3g de gelatina neutra en polvo o en láminas

     -   100ml de agua

     -   2 cucharadas de azúcar 

Hacemos la base siguiendo la receta que podéis ver aquí y la horneamos con el horno precalentado a 180ºC, unos 15-20 minutos. La dejamos enfriar.

Hacemos la crema siguiendo la receta que podéis ver aquí y la dejamos enfriar.

Pelamos los kiwi y los cortamos en rodajas finas. Laminamos las fresa en láminas finas, pelamos las mandarinas y le quitamos la piel a los gajos, Partimos la uvas por la mitad.

Montamos la tarta:

Una vez fría la base y la crema. Echamos la crema dentro de la base.

Colocamos una fila en redondo de de kiwis, luego otra de fresas laminadas, otra de uvas y otras de gajos de mandarina. Coronamos la tarta con frambuesas. La metemos en el frigorífico.

Hacemos el brillo:

Hidratamos la gelatina en polvo o en láminas, con dos cucharadas de agua fría. Calentamos los 100 ml agua en un cazo o al microondas y cuando esté caliente añadimos el azúcar, cuando se haya diluido añadimos la gelatina hidratada. Removemos bien y dejamos que temple y espese un poquito.

Pintamos las frutas con ella y volvemos a meter la tarta en el frigorífico hasta el momento de servirla.

¡Queda bonita y muy rica!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube


8 comentarios

  1. Seguro que está muy rica, a mi me ha gustado mucho lo bonita que queda!!

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  2. Una tarta preciosa a la altura del aniversario que conmemora ¡Besos mil!

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  3. Que maravilla de tarta, te ha quedado divina, es la favorita de mi hija, es una tarta fresca y que esta buenisima, te ha quedado maravillosa...Bess

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  4. Yo esa tarta la hago mucho en rectangular y le pongo nueces. Es una de las favoritas de mi hijo. Uvas no le pongo ni mandarinas. Uso plátano, fresa, kiwi y melocotón en almíbar

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  5. Te ha quedado preciosa Julia, hasta la masa te ha quedado perfecta!!
    Un bst.

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  6. Te ha quedado preciosa la tarta, tienes un gusto divino Para la declaración y la presentación de los platos. Besitos guapísima.

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  7. Se ve deliciosa... habrá que probar.

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