Hace poco os dejaba la receta del la crema de castañas dulce, una receta muy rica y con la que podemos hacer infinidad de dulces, sobre todo ahora que están en temporada. Aunque yo suelo congelar algunas peladas para poder usarlas durante todo el año. Todos los años, la hago, para los postres de Navidad, como los troncos navideños, que quedan riquísimos rellenos con esta crema.

En esta ocasión quería probar un vasito dulce para el postre de Nochebuena y he de deciros que ésta mousse de castañas con chocolate, es perfecto para cualquier comida o cena navideña.

Es super rico y nada pesado y con la cantidad justa para no pasarnos ni sentirnos demasiado llenos. 

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para 10 vasitos pequeños:

     -   250g de crema dulce de castañas (receta aquí)

     -   250g de chocolate negro

     -   200ml de leche

     -   300ml de nata para montar

     -   1 huevo M

     -   60g de azúcar glas

Hacemos la crema de castañas como dice la receta y dejamos que enfríe. 

Separamos la clara de la yema de huevo. 

En un cazo, ponemos la yema de huevo, removemos un poco y añadimos la leche y el chocolate. Lo llevamos a fuego medio hasta que se derrita el chocolate.

Lo repartimos en los vasitos, un poquito en el fondo de cada uno de ellos. Los metemos en el frigorífico para que enfríen y tomen consistencia.

Montamos la clara de huevo a punto de nieve y la reservamos. Montamos 200 ml de nata con los 60g de azúcar glas. La reservamos.

En un cuenco, ponemos la crema de castañas y los otros 100ml de nata, las mezclamos bien. Le añadimos la nata que tenemos montada y mezclamos. Por último añadimos la clara de huevo montada con movimientos envolventes, hasta que todo esté bien integrado.

La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y vamos poniendo un poco de mousse encima del chocolate que tenemos en los vasitos.

Los espolvoreamos con un poquito de chocolate rallado y los metemos en el frigorífico para servirlos bien fresquitos.

¡Quedan delicioso!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube