Hoy os traigo un plato riquísimo. Un lomo de cerdo al vino tinto que queda espectacular. Sencillo pero delicioso.

El lomo de cerdo es una carne muy rica que combina perfectamente con cualquier salsa, por lo que hay muchas y variadas maneras de cocinarlo. En esta ocasión hay que elegir un buen vino tinto, para que lo convierta en un plato exquisito.

Perfecto para servir en cualquier ocasión. Sea un fin de semana o un festivo. Os aseguro que conseguiréis un plato de lujo. 

Si te ha gustado este plato , te recomiendo que veas también  el lomo de cerdo al ajillo ,  el lomo de cerdo a la naranja o cualquiera de las muchas recetas de lomo que tengo en la categoría carnes.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -  1 kg de cinta de lomo entera

     -   200ml de vino tinto

     -   250ml de caldo de carne

     -   1/2 pimiento rojo

     -   3 dientes de ajo

     -   1 cebolla pequeña

     -   1/2 puerro

     -   pimienta molida al gusto

     -   sal al gusto

     -   100g de ciruelas pasas

     -   2 cucharadas soperas de mermelada de fresas

     -   aceite de oliva virgen

Le ponemos sal y pimienta molida al lomo entero , sin partir. Lo freímos por todas partes en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté doradito por fuera lo sacamos y lo ponemos en la olla rápida.

En el aceite sobrante, freímos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el puerro picados. Hasta que doren.

Añadimos entonces el vino tinto y dejamos que hierva unos minutos para que pierda el alcohol.

Se lo echamos encima al lomo que tenemos en la olla.Añadimos también el caldo de carne, las ciruelas pasas y la mermelada. Tapamos la olla y dejamos cocer 25 minutos en la olla rápida. 

Sacamos el lomo, trituramos la salsa. Volvemos a poner el lomo con la salsa triturada al fuego durante 5 minutos.

Lo servimos cortado en rodajas , acompañado de su salsa y queda delicioso.

¡Buen provecho!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube