Este bizcocho de leche caliente es un bizcocho tierno, y jugoso, ideal para servirlo en el desayuno o la merienda acompañado de un café, té o chocolate caliente o lo que a vosotros os apetezca o tengáis por costumbre tomar. 

Tenía ganas de hacerlo, me intrigaba eso de usar leche caliente para hacerlo y la verdad es que me ha encantado tanto su sabor como su textura . 

Es una receta tradicional de Estados Unidos, supuestamente nació en la gran depresión. Y se caracteriza porque se le añade la leche calienta a la masa lo que le da una textura diferente. 

Si te ha gustado este bizcocho te recomiendo que veas también el cake de limón húmedo o el bizcocho de avena y almendra u otros muchos que tengo en la categoría bizcochos de este blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 20 cm:

     -   4 huevos M

     -   300g de azúcar

     -   250g de leche entera

     -   220g de mantequilla

     -   1 vaina de vainilla

     -   10g de levadura química en polvo (polvo de hornear)

     -   290g de harina todo uso

     -   una pizca de sal

     -   azúcar glas

En un cazo ponemos la leche junto con la mantequilla, el azúcar y la rama de vainilla, la llevamos al fuego hasta que la mantequilla se derrita, y comience a hervir.

Mezclamos la harina con la levadura. La reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen, le añadimos la leche caliente con la mantequilla poco a poco. Mezclamos bien y ponemos la harina tamizada con la levadura, mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

Lo ponemos en el molde cubierto con papel de hornear y lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire durante 40 minutos, bajamos la temperatura del horno a 170ºC y hornea 10 minutos más.  Lo pinchamos con una brocheta y si no está hecho le damos otros 5 minutos más a 150ºC.

 Lo sacamos, dejamos enfriar.