Estos vasitos de mousse de manzana verde son una propuesta frescas, ligera y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión, como las fiestas navideñas .

Cada porción combina la acidez característica de la manzana con una textura suave y aireada que se deshace en la boca. 

Preparados con fruta natural y un toque de limón para resaltar su aroma, ofrecen un equilibrio ideal entre  dulzor y frescura.

Presentados en vasitos individuales, resultan prácticos, elegantes y fáciles de servir, ya sea en una comida familiar, una reunión con amigos o como postre especial en un evento. Decorados con unas finas láminas de manzana y un toque de menta fresca, estos vasitos no solo encantan por su sabor, sino también por su presentación delicada y atractiva. Son una opción deliciosa que invita a disfrutar de cada cucharada.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo la espuma de mango en vasito o la panna cotta de arándanos, ambas deliciosas.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para 10 vasitos:

     -   2 manzanas verdes

     -   zumo de 1/2 limón

     -   200ml de nata para montar

     -   2 huevos M

     -   100g de azúcar

     -   2 láminas de gelatina neutra (2,5g )

     -   2 cucharadas de leche

     -   ramitas de menta 

     -   pistachos u otro fruto seco

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Exprimimos el limón. Lo reservamos.

Montamos la nata con 50g de azúcar y la reservamos.

Separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Las yemas las reservamos para otra elaboración.

Lavamos bien las manzanas y reservamos la mitad de una de ellas en el frigorífico. El resto de las manzanas , las cortamos en trocitos y las ponemos en el vaso de la batidora junto con el zumo de medio limón , las trituramos y hacemos un puré fino. Lo reservamos.

Calentamos las dos cucharadas de leche en el microondas y diluimos en ella la gelatina escurrida. Se la añadimos al puré de manzana y mezclamos. Le añadimos el puré de manzana a la nata montada y después las claras montadas con movimientos envolventes.

Rellenamos los vasitos y los dejamos enfriar en el frigorífico durante 4 horas mínimo o hasta el día siguiente. 

Los decoramos con láminas de manzana cortadas muy finas y con pistachos u otro fruto seco picado y unas ramitas de menta fresca. Los servimos fresquitos .

¡Quedan deliciosos!

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