TARTA DE CUAJADA Y QUESO CON MERMELADA DE FRESA O FRAMBUESA. Sin gluten.

sábado, 14 de julio de 2012




Esta tarta de cuajada y queso es una de tantas variedades que podemos encontrar de la muy famosa tarta de queso.
Es una tarta fácil, muy rica y con la que siempre quedamos bien porque gusta a casi todo el mundo.
¿Y a vosotros , os gusta ésta? Además está hecha con productos sin gluten para que los celiacos puedan comerla!!

También podéis ver la de queso con chocolate o la de queso y baileys...


Ingredientes:

Para un molde de 22 cm. desmontable:

     - ½ litro de nata para montar (crema de leche)
     - 1 tarrina de queso crema (250g)
     - 125g de azúcar
     - 250ml de leche
     - 2 sobres de cuajada (sin gluten)
 Para la base:
     -   25-30 galletas maría (yo he puesto galletas sin gluten)
     -   60g de margarina más o menos
Para adornar:
     -   mermelada de frambuesas o fresas
Hacemos la base:
Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida. Las ponemos en la base de un molde desmoldable y lo metemos en el frigorífico.
Hacemos la tarta:
En el vaso de la batidora ponemos la mitad de la leche , la cuajada y el queso. Lo trituramos todo bien.
En un cazo, se pone a calentar la nata y la otra mitad de la leche con el azúcar . 

Cuando la nata empiece a hervir se le añade la cuajada y se deja espesar hasta que vuelva a hervir dándole vueltas continuamente para que no se pegue. Se retira del fuego y pone encima de la base de galletas, se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos 4 horas.


Hacemos la cubierta de mermelada:
Se calienta la mermelada en el microondas y se cuela para quitarle las pepitas. Se pone encima de la cuajada y se deja enfriar. Se adorna al gusto.

¡Muy fácil y rica!

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