Tarta de cuajada y queso con mermelada de fresa o frambuesa. Sin gluten
¿Y a vosotros , os gusta? Además está hecha con productos sin gluten para que los celiacos puedan comerla!!
También podéis ver la de queso con chocolate o la de queso y baileys...
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
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Para un molde de 22 cm. desmontable:
- 500 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 tarrina de queso crema (250g)
- 125g de azúcar
- 250ml de leche
- 2 sobres de cuajada (sin gluten)
Para la base:
- 25-30 galletas maría (yo he puesto galletas sin gluten)
- 60g de margarina más o menos
Para adornar:
- mermelada de frambuesas o fresas
Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida. Las ponemos en la base de un molde desmoldable y lo metemos en el frigorífico.
En el vaso de la batidora ponemos la mitad de la leche , la cuajada y el queso. Lo trituramos todo bien.
En un cazo, se pone a calentar la nata y la otra mitad de la leche con el azúcar .
Cuando la nata empiece a hervir se le añade la cuajada y se deja espesar hasta que vuelva a hervir, dándole vueltas continuamente para que no se pegue. Se retira del fuego y pone encima de la base de galletas, se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos 4 horas.
Hacemos la cubierta de mermelada:
Se calienta la mermelada en el microondas y se cuela para quitarle las pepitas. Se pone encima de la cuajada y se deja enfriar. Se adorna al gusto.
¡Muy fácil y rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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5 comentarios
Hola! voy a hacer tu receta y me entran dudas. Cuando dices nata para montar ¿Vale la nata de cocinar normal o debe ser específica para montar? Luego cuando dices
ResponderEliminar"Cuando la nata empiece a hervir se le añade la cuajada y se deja espesar hasta que vuelva a hervir dándole vueltas continuamente para que no se pegue" ¿La cuajada y la lache y el queso que hemos mezclado previamente no?
Muchas Gracias!
Hola, valen ambas, aunque a mi me guata mas con nata para montar.
EliminarCorrecto, la mezcla que hemos hecho previamente de leche, cuajada y queso...
Saludos
Hoy para el día de la madre hice la tarta de cuajada y queso y salio riquísima. Gracias
ResponderEliminarCuanto me alegro que te haya gustado!! Feliz día!!
EliminarMuchas gracias, la voy hacer para el día de la madre.
ResponderEliminarFelices a todas las madres
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...