TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE

sábado, 14 de julio de 2012







Me encantan las tartas de manzana y esta es una de las que mas me gustan. Es fácil, suave, cremosa y está para ¡¡chuparse los dedos!! 
¿Os apetece un trozo?


Ingredientes:

     - 1 plancha de hojaldre

     - 4 huevos
     - 5 manzanas
     - 250g de azúcar
     - 3 cucharadas de Maizena (harina de maíz refinada)
     - 200ml de nata liquida (crema de leche)
     - 100ml de leche
     - 2 láminas de gelatina neutra

Se precalienta el horno a 180º.


Se forra un molde con el hojaldre por todos lados. 
En el vaso de la batidora se ponen los huevos, la nata, la leche, la Maizena y el azúcar, se bate, se le añade una manzana rallada y se pone encima del hojaldre. 

Se pelan las manzanas (se reservan las pieles) y se hacen rodajas, se ponen encima de los huevos, se espolvorea con azúcar y se hornea 20-30 minutos a 180º. Se pincha con un cuchillo para ver si está cuajada. Si no ha cuajado se deja un poco más de tiempo en el horno... 
Se deja enfriar.

Se pone la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.


Las pieles de las manzana se ponen en un cazo con medio vaso de agua y 3 cucharadas de azúcar, se cuece 15 minutos aproximadamente hasta formar un almíbar, se cuela y se le añade la gelatina. Se pone sobre las manzanas para dar brillo. También se puede poner mermelada de albaricoque calentada en el microondas y batida con la batidora.


¡Deliciosa!

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