ARROZ CALDOSO CON SETAS Y POLLO

lunes, 23 de febrero de 2015



Como ya he dicho muchas veces , el arroz en mi casa es muy habitual, nos gusta mucho a todos, es uno de los días en los que nadie protesta y mucho menos si es con setas.
Cuando  el Recetario mañoso nos desveló sus ingredientes para esta temporada y vi que nuestra anfitriona Toñi , ¿Que se cuece en mi cocina? y Sefa, El buen yantar de Sefa, habían elegido como uno de los ingredientes el arroz, ya sabía que sería bienvenido!!

He hecho un arroz muy sabroso y muy sano, el clásico arroz con pollo pero añadiendo unas setas, las que mas os gusten o las que encontréis en el super. Yo le he puesto seras de cardo y champiñones, esos no hay problemas para encontrarlos durante todo el año. Pero si os apetecen otras...pues a vuestro gusto.

Ingredientes:

     -   500g de carne de pollo deshuesada
     -   300g de arroz redondo (bomba)
     -   300g de setas variadas. (yo, champiñones y setas de cardo)
     -   1/4 de cebolla
     -   4 dientes de ajo
     -   1 tomate bien rojo
     -   1/2 pimiento rojo
     -   2 hojas de laurel
     -   1/2 vasito de vino blanco
     -   1 pastilla de caldo de carne o caldo casero
     -   azafrán o colorante alimentario
     -   sal al gusto
     -   4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen

Partimos el pollo a trocitos pequeños y le ponemos sal.
Limpiamos las setas y las troceamos.


En una cazuela ponemos el aceite de oliva y sofreímos el pollo. Cuando esté sofrito añadimos la cebolla y el ajo muy picadito, le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado y el pimiento rojo cortado en trozos medianos.


Añadimos las setas troceadas y las hojas de laurel y rehogamos un poquito.


Añadimos el vino blanco y dejamos hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Añadimos agua y la pastilla de caldo de carne o caldo casero y el colorante o azafrán.


Dejamos hervir unos 5 minutos, rectificamos de sal y añadimos el arroz. Dejamos que cueza hasta que esté en su punto.


¿Os apetece un plato?

Podéis ver mas arroces pinchando aqui.


37 comentarios

  1. umm yo adoro los arroces caldosos y menuda pintaza que tiene este, un besazo!!

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  2. Un arroz caldoso así de bueno es para recibirlo con los brazos abiertos!!
    Un beso.

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  3. Con este arroz da gusto empezar la semana ¡qué buena pinta tiene!

    ¡Feliz y dulce semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  4. Me encanta el arroz caldoso!! te ha quedado con una pinta espectacular!! Besotes

    Elena

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  5. Hola Julia!!! A mi sí me apetece un plato de arroz para empezar la semana con energía. Y con setas de cardo más aún!! Un beso!!

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  6. En casa también gusta mucho el arroz Julia, siempre es un acierto y es tan versatil y agradecido que cada semana le hacemos un hueco. Me parece una elección de ingredientes perfecta, seguro que lo voy a probar, me encanta el pollo, yo diría que ya me están saliendo hasta plumas y todo!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  7. Buah! Julia Qué rico! Con lo que me gustán los arroces caldosos, qué delicia! Tendré que probarlo. Besos

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  8. ¡Con lo que me gustan los arroces! este tendré que probarlo. Gracias por la receta. Besos.

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  9. Qué rico arroz has preparado Julia. Menudo perol!!
    A mí también me encanta el arroz.
    Feliz semana guapa

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  10. Julia fabuloso plato reina, que rico y caldo sito como me gusta y que pocas veces puedo comer ya que a mi marido le gustan secos, y solo cundo tengo antojo lo hago para mi solo, te quedo maravilloso.....Bess

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  11. Te ha quedado de lujo, niña, menuda pinta más apetitosa y eso que acabo de comer, jajaja, a mi también me encantan los arroces y sobre todo caldosos que además con el frio como que apetecen más, verdad?
    Un beso grande, Julia, que tengas una buena semana.

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  12. Genial arroz, a mi me encantan caldos os oseá que me gustara.
    Besos crisylaura.

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  13. uhmmmm que fabuloso plato!! es verdad que casi , casi coincidimos jajajaja, pero la cocina es asi de enriquecedora, le añades tu toque y varia en otro plato más rico aún!!
    Gracias por tu aportacion!! besazos!!

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  14. Hola guapa! últimamente tengo problema para dejarte los comentarios. El otro día entré en tu último post y no me parecía ni el recuadro del comentario, salí y entré pero nada, se quedó invisible. Ya me ha pasado otras veces, que raro no?
    Bueno guapa, un arroz fantástico. Y yo que estoy un poco acatarrada y sólo me apetece cuchareo, que hoy me hecho sopa de fideos. Este arrocito también me apetece mucho. Me lo llevo guapa. Muchos besos y feliz semana

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  15. Una pregunta ¿Vas a hacer alguna vez alguna receta que no me guste? hija no sabré cocinar como tu, pero tus gustos son mis gustos. Que buenisimo ha de estar este arroz, me encanta. El "perol", vamos la cazuela tambien me encanta, Besos

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  16. Exquisito!! para tomar un buen plato, entra por los ojos. Un abrazo, Clara.

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  17. ainnnnsss Julia !!!
    que me matas con esto tan rico...jjjj
    mira que me gusta y enciama con esa pinta que te ha quedado
    uhfffff si es que lo miro y lo vulevo a mirar
    y se me hace la boca agua
    esas setas le van de maravilla
    riquisimooooo... y ese caldito que quita el sentio...jjjjj
    un besazo guapa

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  18. Delicious dish dear!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  19. Hola Julia, excelente aspecto el de tu arroz, en casa también somos consumidores de él, nos gusta mucho los arroces denominados con costra. Ahora con el frío apetecen muchísimo. Cuando llegue el verano, ya tendremos que renunciar a estos platos y cambiarlos por ensladas de arroz o salteados, que también están muy ricos. Un besote.

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  20. Qué buena pinta tiene, me encanta como te ha quedado.........En mi casa el arroz también gusta mucho..............Besos

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  21. Julia, un plato de lo más completo, qué bueno y rico tiene que estar. Me quedo con la receta.
    Besos

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  22. me encanta el arroz caldoso, yo tambien publiqué uno para el mañoso pero con perdiz.

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  23. Hola Julia. Te devuelvo la visita y mi enhorabuena por este blog tan apetitoso que tienes.
    Un besote

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  24. Se antoja el arroz caldoso, sobre todo que aun hace frio por donde vivo, que rico!
    Bs!

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  25. Ummmmm Julia. Hasta aquí huele!!!... Qué color! qué pinta! QUÉ TODO!!!

    Un beso.

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  26. Julia, que rico.
    Que pinta, me encantan los arroces caldositos y sabrosos.
    Acabo de cenar pero me tomaría un platito, bien despachado de arroz, así caldosito y bien caliente.
    Besitos.

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  27. Madre mia que olor tiene que haber en esa cocina, vaya pintazaaaaaa, me encantan los arroces asi, un beso

    MAsito

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  28. Un arroz estupendo y en su punto!!Una aportación deliciosa!Un beso

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  29. Buenas noches Julia, te escribo desde la casa de mi hijo y no tengo tampo tiempo pero decirte que Antonio le encanta el arroz caldosa y te quedó genial.Besossss

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  30. Me parece un estupendo arroz, ademas me encantan los arroces caldosos.
    Saludos mañosos.

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  31. A mi el arroz caldoso me encanta, aunque en mi casa son mas de arroz seco, voy a tomar nota que este arroz tuyo tiene una pinta maravillosa, besos.

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  32. Mmmm están llegando unos arrocitos caldosos estupendos y que para estos vientos del valle del Ebro vienen de maravilla. Una receta estupenda Julia.
    Besicos

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  33. Llevo un retraso esta vez. nos gusta mucho el arroz, y si es caldoso mucho más. El tuyo se ve muy rico, y no me extraña nada con los ingredientes que lleva.
    Un beso

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  34. Julia, yo también soy muy arrocera y cada día me aficiono más a los arroces caldosos y melosos, son realmente gustos y reconfortantes. El plato que nos presentas tiene una pinta exquisita, me gusta mucho la mezcla de pollo con setas.

    Saludos!!

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  35. hola julia,que pinta mas buena ese arroz que a mi me encanta los arroces caldosos.te a quedado genial,yo lo e echo hoy para comer espero me quede igual por que me encanta,gracias por la receta,un beso julia

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