Rosquillas de naranja

martes, 1 de noviembre de 2016


Hoy es día 1 de Noviembre , en que se celebra el día de Todos los Santos, en España y en muchos países... en la que se rinde homenaje a nuestras personas queridas, se visitan cementerios  se llevan flores y después... nos vamos a casa y como bien dice el dicho..."el muerto al hoyo y el vivo al bollo"...



Cumplimos con la otra tradición, la de comer los dulces típicos de esta fecha... huesitos de santo, gachas dulces, panellets... roscos fritos... y otro manjares  que han ido pasando de madres a hijas como dulces tradicionales que son. 
Hoy os dejo unas rosquillas fritas de naranja, que son deliciosas y fáciles de preparar... la receta me la ha dado mi prima Jage... gracias guapa, están riquísimas!! y con ellas os deseo un feliz día!!.
Os dejo la receta en vídeo para que la veáis mejor. Si os apetece os podéis suscribir a mi canal de youtube.



Ingredientes:
     -   500g de harina normal
     -   150ml de aceite de oliva tostado con una piel de limón
     -   100g de azúcar
     -   2 huevos
     -   150g de zumo de naranja
     -   ralladura de 1 naranja
     -   2 sobre de gasificante (de los dos colores, vienen juntos) o 2 sobres de levadura royal
     -   una pizca de sal
     -   aceite de oliva o girasol para freír las rosquillas
     -   azúcar y canela mezcladas para rebozar

Ponemos los 150ml de aceite de oliva en una sartén y freímos la piel de limón en él...lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Retiramos la piel de limón.
En un cuenco ponemos el zumo de naranja, la ralladura, los 150ml de aceite de oliva tostado frío, los huevos y el azúcar y los mezclamos.


Añadimos  el gasificante y mezclamos. Incorporamos la harina y amasamos hasta que quede una masa homogénea, aunque un poco pegajosa...


La tapamos y dejamos que repose 30 minutos
Ponemos aceite de girasol en una sartén y dejamos que se caliente a fuego medio.
Nos untamos las manos con un poco de aceite frío y cogemos porciones de la masa, la hacemos rodar entre las manos para hacer una tira que uniremos por los extremos y formaremos el rosco.
Las freímos en aceite caliente.


Dejamos que escurran en papel de cocina . Mezclamos azúcar con canela molida en un plato y las rebozamos.


Dejamos enfriar del todo y a disfrutar!!.
¡Tiernas y esponjosas!
Quizás también te interese ver estos vídeos y suscribiros a mi canal de youtube

             


23 comentarios

  1. Ahora mismo me acabo de comer una rosquilla de naranja parecida a esta jijij. Elaboración de mi abuela.
    Madre mía te han quedado espectaculares y esponjosas!!!! Las fotos están pidiendo a gritos comemeeeeee! Un besazo guapa y feliz día!!!

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  2. Esta entrada me ha recordado mucho a mi abuela, que hacía unas rosquillas de naranja exquisitas. Seguro que las que has preparado están buenísimas también. Tienen una pinta espectacular. Un abrazo, Julia. Por cierto, ¡enhorabuena por tu canal de youtube!

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  3. Me las pido para naviiidad! mmmmm ñam ñam

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  4. Me gustaría probarlas. Seguro que quedan muy ricas.

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  5. Me encantan las rosquillas. Y lo de freir la piel de naranja en el aceite para darle sabor, me ha hecho recordar a mi bisabuela. Hacía lo mismo para preparar sus rosquitos y los bizcochos. ¡Si pudiera me los llevaba todos!

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  6. Todos los años que las vamos a hacer... y luego nos enredamos con otras recetas.. y los roscos (como les decimos aquí) se quedan para atrás. Bueno, el invierno es largo y tu receta muy buena, seguro que caen!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  7. Dios a mi me encanta las cosas hechas con naranja. Gracias por compartir. BJ.

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  8. Te felicito por el blog esta bellisimo.

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  9. Uhmmmm Julia !!!!
    Que ricas.
    Nosotros las hacemos parecidas pero para Semana Santa
    Que ganas de comerme una
    Una pena que no se puedan tomar a traves de la pantalla.
    El video estupendo...las rosquillas maravillosas
    Un besazooooo !!!!

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  10. Hace muchísimo que no pruebo unas rosquillas caseras, estas de naranja se ven espectaculares y mejor aún tienen que saber... Los dulces tradicionales son los que siempre triunfan, no pasan de moda ni aburren, por algo será. Te quedaron geniales, besos.

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  11. Son una verdadera delicia y todo un peligro, en casa vuelan! Estupendo el vídeo. Un abrazo, Clara

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  12. Julia, unas rosquillas súper ricas. Se ven bien tiernitas y apetecibles =)
    Un abrazo!

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  13. Que delicia guapa, son mis preferidos.Buenas noches Julia.

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  14. Que ricas Julia!! las rosquillas me encantan, y me gusta también hacerlas, es algo que hice desde bien joven, hacia unas de anís que nos encantaban, ahora hace que no las hago, las tengo olvidadas, seguro que las tuyas estaban deliciosas...Bess

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  15. Estas rosquillas son una delicia, me has recordado a mi abuela y a mi madre haciéndolas. Un beso!!

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  16. Sólo de pensar lo riquísimas que deben de estar, se me hace la boca agua

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  17. Los roscos fritos son una perdición... me encantan. No los como muy a menudo, pero si me invitas a uno no lo voy a dudar :)

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  18. Que rosquillas de cítricos tan ricas, entre el limón y la naranja han de quedar mas que ricas :D
    Besote!!!!

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  19. Que olorcito más rico tendrías en tu cocina, casi puedo oler, se me hace la boca agua y me traes muy buenos recuerdos, te han quedado divinos.
    Un beso.

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  20. Acabo de hacer la masa dentro de un rato las rosquillas que ricas y está tarde a merendar con un cafelico con este frío apetece la e hecho como tú Julia pero también suelo hacerlas friendo anises en el aceite salen buenisimas un fuerte abrazo desde Ariño un pequeño pueblo de Teruel

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  21. Acabo de preparar la masa dentro de un rato rosquillas que bueno para merendar está tarde con un cafelico que con este frío apetece también suelo hacerlas añadiendo unos anisetes un fuerte abrazo desde Ariño un pueblecico de Teruel

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    Respuestas
    1. Hola Gori, encantada de que hayas hecho las rosquillas, espero que te gusten y las disfrutes mucho!1 Seguro que con esos anisetes quedaran muy ricas!! las probaré!! Bs.

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  22. Que cosas más ricas tienes en el blog!! Recuerdos de infancia esta receta...Saludos

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