JULIA Y SUS RECETAS: Lomo a las finas hierbas al horno

Lomo a las finas hierbas al horno

lunes, 28 de marzo de 2022

El lomo de cerdo es muy versátil, se puede cocinar de muchas formas y siempre queda muy rico.

En esta receta de lomo a las finas hierbas al horno, los sabores de las finas hierbas realzan el sabor de la carne.

Es una receta que podemos preparar fácilmente en casa, muy completa y a la ves muy ligera, ya que al ser al horno la cantidad de grasas y calorías es mínima.

Puedes acaompañarla con lo que tu quieras, patatas asadas al microondas, o zanahorias al horno o cualquier ensalada y quedará un plato estupendo para cualquier fin de semana o fiesta.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:

- 1 Kg. de cinta de lomo entera

- 250 ml de caldo de carne casero o 1 pastilla de caldo de carne y agua.

- 250ml de vino blanco

- Romero, tomillo, orégano, laurel, albahaca, al gusto (hierbas provenzales)

- 1 cuchardita de Maizena (harina de maiz refinada)

- 1 cucharada de agua para diluir la maizena

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

- aceite de oliva virgen

Precalentamos el horno a 180ºC.

Salpimentamos el lomo y lo freímos en una sartén con un poquito de aceite por todos lados .

Lo ponemo en una fuente de horno y le añadimos, el caldo de carne y las hierbas provenzales, el vino.

Lo metemos al horno precalentado a 180º C durante 45 minutos. A mitad de cocción se le da la vuelta al lomo.

Sacamos el lomo y la salsa la colamos y la ponemos en un cazo, le añadimos la cucharadita de maizena diluida en una cucharada de agua y dejamos que espese un poco la salsa.

Partimos el lomo en rodajas finas.