Emperador a la plancha con salsa de ajo y perejil

martes, 15 de enero de 2013

Emperador a la plancha con ajo y perejil. Julia y sus recetas
El emperador o pez espada, es un pescado semigraso y con un bajo contenido en proteínas pero con un elevado valor biológico porque contiene aminoácidos esenciales.
Es un pescado pesado, puede llegar a medir 3 metros de largo y pesar 300 kg...
En la cocina es muy apreciado, de sabor suave y sin espinas, gusta mucho a los niños. 
Lo podemos conseguir fresco o congelado y gracias a su textura consistente nos permite cocinarlos de muchas maneras.

Hoy os traigo  el emperador a la plancha y con una rica salsa de ajo y perejil, que le va genial.
A ver si os gusta. Y si no, también podéis hacer el emperador con salsa de tomate y albahaca o el emperador en salsa de gambas. Ambos son una delicia.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 
Ingredientes:
     -   3-4 filetes de emperador
     -   1 diente de ajo crudo
     -   un ramito de perejil
     -   zumo de 1 limón
     -   sal
     -   pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen
En el vaso de la batidora ponemos el zumo de limón, el perejil, una pizca de sal y el ajo crudo. Lo trituramos bien y le añadimos el aceite de oliva virgen. La reservamos.
 Conectamos la plancha y le ponemos un poquito de aceite de oliva , cuando esté caliente añadimos los filetes salpimentados.

 Los dejamos hacer 2 minutos por cada lado.
Los servimos con la salsa por encima.
¿Os apetece probarlo?

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
              

¿Te ha gustado la receta?

Receta guardada en :

2 comentarios

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...