Babá con baño de chocolate
El Babá es un dulce italiano (Nápoles) cuya masa es más ligera que la del bizcocho, enriquecida con mantequilla y remojada en un licor, generalmente Ron o Limoncello. Se suele hacer en un molde en forma de corona y se sirve acompañado de nata montada.
Como veis el mío no cumple dos reglas: El molde y la nata.
Mi molde de corona era demasiado grande para la cantidad de masa y me apetecía más acompañarlo de fruta, en este caso unas bolitas de pera.
Como no voy a publicar nada hasta el Lunes (me voy de comunión) os lo dejo para que tengáis un dulce fin de semana.
Si queréis ver el original os lo dejo aquí.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 60g de azúcar
- 100g de margarina
- 50g de harina
- 50g de harina
- 3 huevos
- 3 cucharaditas de levadura
Para el baño de chocolate:
- 190g de azúcar
- 150ml de ron
- 250 ml de agua
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Fundimos la margarina.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la margarina derretida y después la harina mezclada con la levadura.
Untamos un molde con margarina y echamos la masa.
Lo metemos en el horno y lo horneamos 15 minutos aproximadamente a 170º. Lo desmoldamos y lo ponemos en una bandeja que tenga fondo para que escurra después el baño de chocolate.
En un cazo ponemos el agua, el ron, el azúcar y el cacao.
Lo dejamos hervir unos minutos y vertemos la mitad sobre el bizcocho, pinchándolo por encima con un palillo para que entre el líquido. El resto lo ponemos a hervir y dejamos reducir hasta que espese un poco. Lo echamos encima del bizcocho y dejamos enfriar en el frigorífico.
Lo dejamos hervir unos minutos y vertemos la mitad sobre el bizcocho, pinchándolo por encima con un palillo para que entre el líquido. El resto lo ponemos a hervir y dejamos reducir hasta que espese un poco. Lo echamos encima del bizcocho y dejamos enfriar en el frigorífico.
Lo servimos con nata montada o fruta, al gusto.
Espero que os guste, es una verdadera delicia, lo hice para el día de la madre y no quedó ni rastro, menos mal que había preparado otro postre (ya lo publicaré). La verdad es que supo a poco.
Espero que os guste, es una verdadera delicia, lo hice para el día de la madre y no quedó ni rastro, menos mal que había preparado otro postre (ya lo publicaré). La verdad es que supo a poco.
¡Riquísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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34 comentarios
Que pinta más buena tiene
ResponderEliminary mucho mejor es el sabor. Bs.
EliminarCon estas tentaciones es difícil ponerse a dieta. Que bueno tiene que estar... un besito. Mari
ResponderEliminarBueno todo es cuestión de no abusar, un trocito pequeño y así nos quitamos el deseo. Bs.
Eliminarte ha quedado muy bonito, tiene una pinta deliciosa. Besitos
ResponderEliminargracias Sonia, si que está deliciosa. Bs.
EliminarQue tentacion dios, y yo a dieta.
ResponderEliminarPupifashionblog.blogspot.com
No te preocupes, con un trocito pequeño, no pasa nada, Bs.
EliminarHola Julia! No conocía esta delicia, se ve umh! No me extraña que desapareciera...la combinación con fruta, me parece mucho más saludable...me lo anoto, porque tengo una botella de limonchelo de cuando estuvimos en Nápoles...y este verano es un sabor ideal!
ResponderEliminarEspero que disfrutes del finde (no se sí será en tu familia, amigos, ...la comunión, pero os deseo un bonito día)
Tengo el mismo molde, así que yo tampoco haré corona...
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
El molde es lo de menos, el relleno del molde es lo mejor, Gracias y feliz fin de semana. Besitos.
EliminarMenuda delicia nos dejas para el fin de semana! Que disfrutes de la comunión.
ResponderEliminarBesos.
Gracias, seguro que la disfrutaré. Bs.
EliminarUmmm julia. El segundo baba que veo hoy me encantaaaa que bueno. Que vaya genial la comunion y apa Nanoooo jajajajaja. Besoteee
ResponderEliminarEstá muy rico y además seguro que aunque yo no la vea ¡¡ganaremos el domingo !! Besitos y buen fin de semana
EliminarHola, toc toc, tengo un hueco? Me encanta lo que estoy leyendo, que delicias!! Me quedo en tua fogones, besos!
ResponderEliminarSilvia
Chup-chup-chup.blogspot.com
¡Hola! me alegro de que te guste lo que lees y que te quedes. Besitos, me pasasré por tu blog en cuanto vuelva. Bs.
EliminarHola Julia! Te he conocido a través de un blog amigo y me gusta mucho todo lo que haces, así que me quedaré por aquí para seguirte de cerca! Un beso.
ResponderEliminarGracias por tu visita y por quedarte, me pasaré por tu blog en cuanto vuelva. Besitos.
EliminarNo conocía este dulce, me parece estupendo y con el limoncelo de miedo, me encanta este licor
ResponderEliminarA mi también, sobre todo un chupito fresquito después de comer. Bs.
Eliminarrico riquisimo!!! me lo llevo, jajajaaj un besote!!
ResponderEliminarTiene una pinta deliciosa, seguro que me encanta..........Besitos y feliz finde
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Qué buena pinta! Con razón no quedó ni rastro, a mi también me habría sabido a poco, soy muy golosa.
ResponderEliminarBesos!!
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/05/dip-de-bacon-tocineta-dip-de-fresa.html
Preciosa, qué interesante, no conocía éste dulce y me parece delicioso, qué delicia!
ResponderEliminarSe me hace la boca agua!
Un besito grande guapa y feliz finde, como siempre, nos das ideas geniales!
Tiene que estar riquísimo, un pastel muy apetecible!!! besitos
ResponderEliminarque pinta mas rica, a este paso no se cuando empezaremos la operación bikini, pero desde luego me llevo un trocito para el café. bstos. feliz finde!!!!
ResponderEliminarQué buena pinta tiene y encima lo estoy viendo a la hora de comer.. Nooooooo :P
ResponderEliminarHola Julia, he llegado aquí desde el blog "Principiante en la cocina" y nada más entrar veo este estupendo postre, con tu permiso me quedo por aquí para seguir descubriendo tu cocina, un abrazo!!
ResponderEliminarMay.
http://elmanteldecuadrosdemay.blogspot.com.es/
Julia, tiene una pinta estupenda, con un cafelito o dentro de un ratito para la merienda, ñammmm
ResponderEliminarbesoss
Hola Julia, que pecado nos has dejado para el fin de semana, se vé muy jugoso con el baño de choco. Miam miam!!! Un beso.
ResponderEliminarY yo sin comer aún! esto es un castigo, pero que rico tiene que estar este postre ¡Hummm! sin palabras mi querida Julia. Genial para la merienda.
ResponderEliminarBesitos corazón y feliz semana.
Gracias a todas por vuestros comentarios. Bs.
EliminarCuanta harina lleva ,no lo pones,gracias
ResponderEliminarHola, gracias por avisarme del error y discúlpame por no ponerlo. Lleva 50g de harina. Suelo repasar las recetas varias veces para evitar errores pero de vez en cuando se me escapa alguno. Bs.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...