Semifrío de mascarpone
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Un semifrío es un postre casi helado, tiene la textura de una espuma helada, pero se asemeja más a la musse semi- helada. La única diferencia con las mousse es que aquí no usamos las claras de huevo montadas, usamos la nata montada para darle más cremosidad.
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Si os gusta este seimifrío os recomeindo que veáis también el semifrío de café o el semifrío de turrón blando para Navidad o si lo prefiers más fresquito, el semifrío helado de limón.
¡Espero que os guste!
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un molde de 22 cm:
- 1 base de bizcocho al microondas de chocolate (ver receta aqui)
- 400g de queso mascarpone
- 400ml de nata para montar
- 1 vaina de vainilla
- 150g de azúcar
- 50ml de leche
- 6 hojas de gelatina neutra (10g)
- 1 cucharadita de canela en polvo
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- 1 base de bizcocho al microondas de chocolate (ver receta aqui)
- 400g de queso mascarpone
- 400ml de nata para montar
- 1 vaina de vainilla
- 150g de azúcar
- 50ml de leche
- 6 hojas de gelatina neutra (10g)
- 1 cucharadita de canela en polvo
Hacemos la base de bizcocho en el microondas como dice la receta. La dejamos enfriar y la ponemos en un molde desmontable del mismo tamaño. También podemos usar una base de las compradas. La ponemos en el fondo del molde.
Ponemos en remojo en agua fría la gelatina durante 5 minutos.
Montamos la nata hasta que esté consistente y la reservamos.
Ponemos el queso en un bol con el azúcar y le añadimos las semillas de la vaina de vainilla y la cucharadita de canela en polvo, lo batimos hasta que esté cremoso. Lo reservamos.
Calentamos la leche y fuera del fuego le añadimos la gelatina escurrida y la movemos para que se disuelva bien. Dejamos que enfrie un poco.
La añadimos al queso y mezclamos con las varillas, vamos añadiendo la nata montada poco a poco y mezclando con movimientos envolventes hasta que todo esté integrado.
Lo echamos en el molde encima de la base de bizcocho y lo pasamos al frigorífico durante 4-5 horas o hasta el día siguiente. Podéis meterlo en el congelador si queréis tomarlo helado, pero a mi me gusta más sin congelar.
Al día siguiente lo desmoldamos y le ponemos cacao en polvo por encima.
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Lo decoramos al gusto con bolitas de colores, lascas de chocolate, fruta fresca, lo que queráis.
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¡¡Queda muy rico!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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32 comentarios
Ayyyyy... Julia qué delicia de receta!!! me encanta, las fotografías hablan por sí solas, qué pinta más deliciosa!! me lo pido todo para mí!! besos!!
ResponderEliminarDeliciosa, me encanta como te ha quedado. Besos
ResponderEliminarJulia me ha encantado la receta de hoy porque tengo que hacer algo para este domingo y andaba buscado algo fresco, rico y sin mucha complicación. Gracias, ahora ya lo tengo.
ResponderEliminarBesinos
Uhmmm que vista tiene deliciosa!! Que rica!
ResponderEliminarUmmm,tú siempre haciéndonos la boca agua.
ResponderEliminarLa receta es genial, de lo más apetecible la verdad con esa combinación de bizcocho chocolateado y mousse de mascarpone, y la decoración muy bonita :)
ResponderEliminarBesos
Que ricura Julia! Como me gusta, ademas tiene que estar riquisima, un beso guapa!
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
Muy rico, no me cabe duda ninguna!!! Me encanta la combinación. besos guapísima!
ResponderEliminarUmmmmmmh!!!!! QUÉ RICOOOOO!!!!! Con lo que me gusta el mascarpone, con esta tarta me relamo sólo de pensar en su textura y sabor!!!
ResponderEliminarBesos;))
Aisssss, que delicia de tarta, mi enhorabuena, besosss!!!
ResponderEliminarQue pasada de tarda....me encantan las tartas cuajadas y ésta me falta...así que me la apunto. Besos!
ResponderEliminarAY!!! qué rico por favor!!! Me gustaría comer un trozo pero bien grande!! Con lo que me apetece hoy merendar algo dulce y solo tengo galletas de avena, que no están mal pero nada comparable con tu semifrio tan delicioso!!
ResponderEliminarBesos Julia!!
Esta tarta tiene una pinta deliciosa. Con lo que me gusta a mí el mascarpone en los postres. Delicioso!
ResponderEliminarUn postre ideal, no sólo para este tiempo de calor, creo que para cualquier época del año .
ResponderEliminarMuy bonita la decoración que le has hecho!
Un beso
Maria
Que delicia de tarta ¡¡¡ me encanta esta receta, vamos para empezar a comer y no parar, buenísima. Un beso.
ResponderEliminarQue bien rica debe estar este semifrío de mascarpone, las tartas de queso son una delicia para el paladar y queda con un sabor cremoso y exquisito. Una delicia para estos calores de septiembre que tenemos por aquí por Cádiz. Por cierto gracias por tu comentario en mi blog y tienes la razón tengo suerte de tener tres higueras que tienen higos exquisitos y puedo hacer mermelada con ellos. como tu dices comprados no te compensa porque saldrían muy caros. Un beso.
ResponderEliminarRealmente delicisa Julia, me tomo nota para una celebración especial :)
ResponderEliminarFeliz finde.
Una tarta genial!!!!!!!!Me encanta!!Creo que te ha quedado super,super bien!!Un besoo
ResponderEliminarEsta tarta me ha encantado, se junta el chocolate, el queso y ese toque de semifrío que quita el sentío; hasta que caiga este sábado
ResponderEliminarBesos y gracias
Lo que me pueden gustar estos semifríos, son los postres perfectos en multitud de ocasiones, además mascarpone, que rico.
ResponderEliminarBesazos.
Que bonita te quedo ii una tarta que seguro muy sabrosa y conuna pintaza, para el finde me parace fenomenal para poder disfrutarla como se merece jeje...Bess
ResponderEliminarque buena !!! me parece un postre perfecto
ResponderEliminarbs
Me ha gustado, a buen seguro que repetiría, y no solo una vez
ResponderEliminarBUEN FINDE AMIGA QUERIDA :))))
Uff, casi no llego...seguro que ya no te queda nada de nada, jajaja. Me ha encantado y me la apunto, a ver si la hago un día de estos porque encima el bizcocho es de micro, que todavía el horno da como calambre con el calor que tenemos por aqui. Como siempre, todo lo bordas, Julia, todo lo que haces tiene una pinta maravillosa.
ResponderEliminarUn besazo
Menuda tarta más rica! te ha quedado perfecta y encima de mascarpone, con lo rico que está y con lo que me gusta! Perfecta para este finde jijijijij!! bss
ResponderEliminarEhhh ¿pero donde está mi comentario? si yo lo dejé ayer, vamos estoy segura porque te preguntaba que de cuantos cms. era el molde para ver si lo hago dividiendo cantidadesssss. Y venía a ver la respuesta.
ResponderEliminarEn fin, si ves este comentario, ya me dices.
Besotes, mi niña.
Pues no se que habrá pasado con él, yo no lo he borrado, puede que se lo haya comido blogger...jajaja, a veces da error y no se publican...
EliminarEl molde es de 22 cm aproximadamente. Ya calculas tu con el tuyo y me cuentas. Bs.
Me ha gustado mucho. Tengo ganas de hacer una tarta con mascarpone.... pero no llega nunca. Acabo tirando el queso porque termina caducándose...
ResponderEliminarQue buena q tiene q estar. Me encanta el Tiramisú en todas sus variantes.
ResponderEliminarMe encanta Julia!!
ResponderEliminarEl queso mascarpone queda genial en las tartas.
Gracias por recordar la receta.
Besos ♥
Combinación perfecta para una tarta que tiene la pinta de estar deliciosa, que bueno.
ResponderEliminarYo ya de vuelta dando un vistazo, un placer volverte a visitar y ver tus exquisiteces.
Un fuerte abrazo.
una ricetta deliziosa, il tuo dolce sarà squisito!
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...