Pastel turco de yogur griego
El pastel turco de yogur griego es parecido a una tarta de queso, pero sin queso y más ligero y fresco. Además podemos acompañarlo de muchas cosas, de fruta fresca, mermelada de naranja o melocotón, chocolate, frutos secos...
Necesitaremos para hacerla muy pocos ingredientes, un buen yogur griego, huevos y poco más... se hace en poco tiempo y el resultado es muy bueno.
Si la queréis hacer aún más ligera solo tenéis que poner yogures 0% materia grasa y edulcorante en lugar de azúcar, quedará igual de bueno.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
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Para un molde de 18-20 cm:
- 4 yogures griegos azucarados (500g)
- 3 huevos L
- 40g de maizena
- 70g de azúcar
- ralladura de 1 limón
- 1/2 cucharadita de levadura química, polvo de hornear
- mantequilla para el molde
- mermelada de melocotón para la cobertura
Separamos las clara de las yemas de huevo. Las claras las montamos a punto de nieve fuerte y las reservamos.
En otro bol batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen . Añadimos los yogures y la ralladura de limón y mezclamos bien.
Incorporamos la maizena tamizada junto con la levadura, mezclamos y añadimos las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes.
Untamos el molde con mantequilla derretida y echamos la crema.
La horneamos con el horno precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo, sin aire, 45 minutos. Apagamos el horno y lo dejamos dentro con la puerta cerrada 1 hora más.
Lo sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
¡Está buenísimo!
¿Te animas a probarlo?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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22 comentarios
Otra recetica que te copio ya mismo querida amiga este pastel turco es toda una maravilla que seria un pecado no hacerlo . cmo me gusta todo lo que haces Mil besicos cielo
ResponderEliminarBuenos días Julia, que receta más rica, que tengas buen día.
ResponderEliminarSi quieres publicar las recetas tan ricas que preparas en el grupo, te dejo el enlace:
https://www.facebook.com/groups/185012434898921/
Buenísimo quiero la receta Beni Facebook
EliminarJulia una preguntica q lo quiero hacer esta tarde se pone al baño maria muchas gracias preciosa
ResponderEliminarHola guapa, no, no se pone al baño maría, se mete tal cual.Un beso.
EliminarGracias cielo voy a ponerme hacerlo un abrazo
EliminarESpero que te guste!!Bs.
EliminarQue pinta Julia¡¡¡ahora mismo tomo nota, besos
ResponderEliminarMe has dado de lleno Julia que sepas que te la voy copietar, que rebuena tiene que estar.... bikiños
ResponderEliminar¡Que rico debe de estar!
ResponderEliminarCon tu permiso me guardo la receta.
Besos.
Chary :)
Que buena receta Julia!
ResponderEliminarLa apunto como otra pendiente.
Este verano he cogido unos cuantos kilos,jajaja... y me reservo porque si no...
Pero ésta cae seguro.
Un bico!
Doy fe. Lo he hecho varias veces y está espectacular ¡Besos mil!
ResponderEliminarQue buena pinta, realmente si solo ves la foto piensas en una tarta de queso por la apariencia, jeje, habrá que probarlo con el yogur :P
ResponderEliminarBesote!!!!
Maravillosa Julia!!
ResponderEliminarEs verdad que confunde con la de queso. Al fin y al cabo es lácteo igual :)
Me llevo una porción ;)
Besos
No conocia esta tarta y viendo los ingredientes se que en casa sera un exito ,con tu permiso tomo nota te ha quedado divinisimaaaaaaaaa no lo siguiente de buena gana daba cuenta de un trozo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Había visto esta tarta hace tiempo y me resultó original, las tartas de queso me encantan. La tuya me parece increíble menudo corte debe estar deliciosa...
ResponderEliminarUn besito
Hola Julia. Yo estuve hace mucho en Turquía y el yogur era delicioso, nada que ver con el que compramos o comemos aquí.
ResponderEliminarEste pastel me parece que lo puedo adaptar a mi dieta. Me parece delicioso.
Me llevo un trocito y la receta.
Besos.
¿Para un molde de 24 CMS debería echar más cantidad de ingredientes o tal cual queda demasiado bajo? Muchas gracias por la receta.
ResponderEliminarHola, si, deberías echar más ingredientes, quedaría muy bajito y no quedaría esponjoso. Suele subir mucho y luego baja mucho también... 6 huevos, 5 yogures, 150de azúcar, 75 de harina, 8g de levadura y lo demás igual... tiempo de cocción más o menos el mismo...
EliminarJulia, qué maravilla de pastel, admñas me gustarme por la pinta y el corte que tiene , es una verdadera delcia. Con ingredietes al alv¡cance de todos y fáciles de conseguir.EL eprfect para mi!!un beso
ResponderEliminarYo a estas horas no puedo ver estas cosas , porque me entra mono de dulce y no tengo nada. Julia se ve delicioso, no tardaré mucho en hacerlo. Bs
ResponderEliminarEstaba poniendome al dia con tus publicaciones y ha sido ver esta receta y enamorarme.
ResponderEliminarCon tu permiso me la llevo para hacerla más pronto que tarde, porque de verdad, me ha encantado.
Un besote!
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...