Patatas guisadas con mejillones

lunes, 2 de marzo de 2020

Patatas guisadas con mejillones. Julia y sus recetas
Hoy venimos con un plato de cuchara, unas patatas guisadas con mejillones, sencillas, sanas y muy sabrosas.
Un guiso delicioso y lleno de sabor , sin ningún tipo de complicación, pero con un resultado extraordinario.
Además es económico, los mejillones no tienen un precio excesivo, y podemos incluso poner de los que vienen congelados, aunque yo prefiero los frescos porque dan mucho más sabor.
Ingredientes:
     -   1 kg de patatas
     -   1 kg de mejillones frescos
     -   1 cebolla pequeña
     -   3 dientes de ajo
     -   1 pimiento rojo
     -   1 pimiento verde
     -   1 tomate pequeño
     -   2 hojas de laurel
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   1/2 vasito de vino blanco
     -   caldo de pescado(receta aquí)
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen
Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor (ver receta aquí), unos minutos. Les quitamos la concha y los reservamos.
En una cazuela, ponemos un poco de aceite y freímos los ajos y la cebolla picaditos, añadimos los pimientos troceados y el tomate en trozos grandes, dejamos que se hagan unos minutos y añadimos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas.
Las rehogamos un poquito y añadimos el pimiento molido, le damos unas vueltas y ponemos el vino blanco, dejamos que hierva un poco para que se elimine el alcohol y añadimos el caldo de pescado.
Dejamos que hiervan hasta que las patatas estén tiernas y añadimos los mejillones que tenemos reservados, lo dejamos hervir todo junto 1-2 minutos , rectificamos de sal y las servimos calentitas.
¿Os apetecen? están buenísimas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

7 comentarios

  1. Qué caldito mas bueno, me apunto a probarlo.
    Un abrazo.

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  2. Julia, en mi casa es un plato obligado en cuento empieza el frío. A mi me encanta la combinación de los mejillones (y calamares) con las patatas. Plato de toda la vida que no puede faltar.
    Bs

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  3. Hola Julia.
    Para mí este plato es delicioso... aunque los mejillones en casa sólo me gustan a mí Y no me importa hacer este guiso para mi solita.
    Que no me privó de platos que me gustan... ellos se los pierden...muy
    Ha quedado con una textura riquísima
    Besossss

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  4. Me vuelven loca estos guisos, mucho mejor como dices con mejillones frescos porque además puedes aprovechar el caldito que sueltan para añadirlo a las patatas. Estos platos son un éxito siempre en mi casa, Julia, la buena comida, sencilla pero bien hecha es lo mejor del mundo. Qué lástima los que no saben cocinar porque ni siquera se ponen a ello... y no será porque no tienen blogs como el tuyo para aprender un poquito!
    Un besazo

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  5. Julia, un guiso marinero fantástico, estas patatas con mejillones las tengo que probar. Hasta el color es bonito. Seguro que en casa nos gustaría y encima económico, que todo hay que decirlo.
    Muchos besos

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  6. Ummm parece que las esté saboreando, que color tienen madre, se hace la boca agua mirando ese guiso. Beossss

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