Patatas guisadas con mejillones
Un guiso delicioso y lleno de sabor , sin ningún tipo de complicación, pero con un resultado extraordinario.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate pequeño
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vasito de vino blanco
- caldo de pescado(receta aquí)
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor (ver receta aquí), unos minutos. Les quitamos la concha y los reservamos.
En una cazuela, ponemos un poco de aceite y freímos los ajos y la cebolla picaditos, añadimos los pimientos troceados y el tomate en trozos grandes, dejamos que se hagan unos minutos y añadimos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas.
Las rehogamos un poquito y añadimos el pimiento molido, le damos unas vueltas y ponemos el vino blanco, dejamos que hierva un poco para que se elimine el alcohol y añadimos el caldo de pescado.
Dejamos que hiervan hasta que las patatas estén tiernas y añadimos los mejillones que tenemos reservados, lo dejamos hervir todo junto 1-2 minutos , rectificamos de sal y las servimos calentitas.
¿Os apetecen? están buenísimas!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
7 comentarios
Qué caldito mas bueno, me apunto a probarlo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Menuda delicia de patatas 💕💕
ResponderEliminarJulia, en mi casa es un plato obligado en cuento empieza el frío. A mi me encanta la combinación de los mejillones (y calamares) con las patatas. Plato de toda la vida que no puede faltar.
ResponderEliminarBs
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Hola Julia.
ResponderEliminarPara mí este plato es delicioso... aunque los mejillones en casa sólo me gustan a mí Y no me importa hacer este guiso para mi solita.
Que no me privó de platos que me gustan... ellos se los pierden...muy
Ha quedado con una textura riquísima
Besossss
Me vuelven loca estos guisos, mucho mejor como dices con mejillones frescos porque además puedes aprovechar el caldito que sueltan para añadirlo a las patatas. Estos platos son un éxito siempre en mi casa, Julia, la buena comida, sencilla pero bien hecha es lo mejor del mundo. Qué lástima los que no saben cocinar porque ni siquera se ponen a ello... y no será porque no tienen blogs como el tuyo para aprender un poquito!
ResponderEliminarUn besazo
Julia, un guiso marinero fantástico, estas patatas con mejillones las tengo que probar. Hasta el color es bonito. Seguro que en casa nos gustaría y encima económico, que todo hay que decirlo.
ResponderEliminarMuchos besos
Ummm parece que las esté saboreando, que color tienen madre, se hace la boca agua mirando ese guiso. Beossss
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...