SEMIFRÍO DE MASCARPONE

jueves, 11 de septiembre de 2014



Hoy una dulce, ya tocaba... que con lo golosa que yo soy no pueden faltar al menos dos por semana... por eso os dejo este suave y delicioso postre, es ligero y diferente, ideal para las épocas de calor.
Un semifrío es un postre casi helado, tiene la textura de una espuma helada, pero se asemeja mas a las muses semi- heladas. La única diferencia con las mousse es que aquí no usamos las claras de huevo montadas, usamos la nata montada para darle mas cremosidad. 


Espero que os guste!!

Ingredientes:

     -   1 base de bizcocho al microondas de chocolate (ver receta aqui)
     -   500g de queso mascarpone, (2 tarrinas)  
     -   400ml de nata para montar (crema de leche)
     -   1 vaina de vainilla
     -   150g de azúcar
     -   50ml de leche
     -   6 hojas de gelatina neutra (10g)
     -   1 cucharadita de canela en polvo


Hacemos la base de bizcocho en el microondas como dice la receta. La dejamos enfriar y la ponemos en un molde desmontable del mismo tamaño.


Montamos la nata hasta que está consistente y la reservamos.
Ponemos en remojo en agua fría la gelatina durante 5 minutos.

Batimos el queso con el azúcar y le añadimos las semillas de la vaina de vainilla y la cucharadita de canela en polvo hasta que esté bien cremoso.


Calentamos la leche y fuera del fuego le añadimos la gelatina escurrida y la movemos para que se disuelva bien.
Le añadimos al queso y mezclamos con las varillas, vamos añadiendo la nata montada y mezclando con movimientos envolventes hasta que todo esté integrado.
La echamos en el molde encima de la base de bizcocho y la pasamos al frigorífico durante 4-5 horas o hasta el día siguiente. Podeis meterla en el congelado, pero a mi me gusta mas sin congelar.



La día siguiente la desmoldamos y le ponemos cacao en polvo por encima y la decoramos al gusto con bolitas de colores, lascas de chocolate...


¡¡Queda muy rica!!

29 comentarios

  1. Ayyyyy... Julia qué delicia de receta!!! me encanta, las fotografías hablan por sí solas, qué pinta más deliciosa!! me lo pido todo para mí!! besos!!

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  2. Deliciosa, me encanta como te ha quedado. Besos

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  3. Julia me ha encantado la receta de hoy porque tengo que hacer algo para este domingo y andaba buscado algo fresco, rico y sin mucha complicación. Gracias, ahora ya lo tengo.
    Besinos

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  4. Uhmmm que vista tiene deliciosa!! Que rica!

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  5. La receta es genial, de lo más apetecible la verdad con esa combinación de bizcocho chocolateado y mousse de mascarpone, y la decoración muy bonita :)
    Besos

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  6. Que ricura Julia! Como me gusta, ademas tiene que estar riquisima, un beso guapa!

    Les receptes que m'agraden

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  7. Muy rico, no me cabe duda ninguna!!! Me encanta la combinación. besos guapísima!

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  8. Ummmmmmh!!!!! QUÉ RICOOOOO!!!!! Con lo que me gusta el mascarpone, con esta tarta me relamo sólo de pensar en su textura y sabor!!!
    Besos;))

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  9. Aisssss, que delicia de tarta, mi enhorabuena, besosss!!!

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  10. Que pasada de tarda....me encantan las tartas cuajadas y ésta me falta...así que me la apunto. Besos!

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  11. AY!!! qué rico por favor!!! Me gustaría comer un trozo pero bien grande!! Con lo que me apetece hoy merendar algo dulce y solo tengo galletas de avena, que no están mal pero nada comparable con tu semifrio tan delicioso!!
    Besos Julia!!

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  12. Esta tarta tiene una pinta deliciosa. Con lo que me gusta a mí el mascarpone en los postres. Delicioso!

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  13. Un postre ideal, no sólo para este tiempo de calor, creo que para cualquier época del año .
    Muy bonita la decoración que le has hecho!
    Un beso
    Maria

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  14. Que delicia de tarta ¡¡¡ me encanta esta receta, vamos para empezar a comer y no parar, buenísima. Un beso.

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  15. Que bien rica debe estar este semifrío de mascarpone, las tartas de queso son una delicia para el paladar y queda con un sabor cremoso y exquisito. Una delicia para estos calores de septiembre que tenemos por aquí por Cádiz. Por cierto gracias por tu comentario en mi blog y tienes la razón tengo suerte de tener tres higueras que tienen higos exquisitos y puedo hacer mermelada con ellos. como tu dices comprados no te compensa porque saldrían muy caros. Un beso.

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  16. Realmente delicisa Julia, me tomo nota para una celebración especial :)
    Feliz finde.

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  17. Una tarta genial!!!!!!!!Me encanta!!Creo que te ha quedado super,super bien!!Un besoo

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  18. Esta tarta me ha encantado, se junta el chocolate, el queso y ese toque de semifrío que quita el sentío; hasta que caiga este sábado
    Besos y gracias

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  19. Lo que me pueden gustar estos semifríos, son los postres perfectos en multitud de ocasiones, además mascarpone, que rico.
    Besazos.

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  20. Que bonita te quedo ii una tarta que seguro muy sabrosa y conuna pintaza, para el finde me parace fenomenal para poder disfrutarla como se merece jeje...Bess

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  21. Me ha gustado, a buen seguro que repetiría, y no solo una vez
    BUEN FINDE AMIGA QUERIDA :))))

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  22. Uff, casi no llego...seguro que ya no te queda nada de nada, jajaja. Me ha encantado y me la apunto, a ver si la hago un día de estos porque encima el bizcocho es de micro, que todavía el horno da como calambre con el calor que tenemos por aqui. Como siempre, todo lo bordas, Julia, todo lo que haces tiene una pinta maravillosa.
    Un besazo

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  23. Menuda tarta más rica! te ha quedado perfecta y encima de mascarpone, con lo rico que está y con lo que me gusta! Perfecta para este finde jijijijij!! bss

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  24. Ehhh ¿pero donde está mi comentario? si yo lo dejé ayer, vamos estoy segura porque te preguntaba que de cuantos cms. era el molde para ver si lo hago dividiendo cantidadesssss. Y venía a ver la respuesta.
    En fin, si ves este comentario, ya me dices.
    Besotes, mi niña.

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    Respuestas
    1. Pues no se que habrá pasado con él, yo no lo he borrado, puede que se lo haya comido blogger...jajaja, a veces da error y no se publican...
      El molde es de 22 cm aproximadamente. Ya calculas tu con el tuyo y me cuentas. Bs.

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  25. Me ha gustado mucho. Tengo ganas de hacer una tarta con mascarpone.... pero no llega nunca. Acabo tirando el queso porque termina caducándose...

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  26. Que buena q tiene q estar. Me encanta el Tiramisú en todas sus variantes.

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