Crêpes rellenos de gambas y espárragos con salsa de queso
Las crêpes son unas tortitas muy finas de origen francés , concrétamente de la región de Bretaña, y que se hace cocinando una mezcla de ingrediente que generalmente son harina. huevos, leche sal y aceite o mantequilla...
La masa es básica, y se pueden rellenar de dulce o salado, tan solo hay que añadir más sal o azúcar a la masa según como las vayamos a rellenar.
Hoy os dejo unas crêpes saladas, rellenas de gambas y espárragos que acompañadas de una rica salsa de queso hace que sean deliciosas.
Os dejo también la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
- crêpes (ver receta aquí)
Para el relleno:
- 4-5 espárragos verdes frescos o congelados
- 1/4 de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200g de gambas peladas frescas o congeladas
- 1 cucharadas sopera de harina
- 200-250 ml de leche
- 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Para la salsa:
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharadita de mantequilla
- 100g de queso curado Manzer rallado o en lascas
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Hacemos las salsa de queso poniendo en un cazo la nata, la mantequilla y el queso en lascas, lo llevamos a fuego medio hasta que se derrita el queso , le ponemos sal y pimienta al gusto y la reservamos.
Hacemos el relleno, ponemos en una sartén el aceite y freímos la cebolla y el ajo muy picaditos, yo los pico con la picadora. Una vez dorados añadimos los espárragos troceados, le damos unas vueltas y añadimos las gambas, Dejamos que se sofría todo y añadimos la cucharada de harina, la doramos un poquito y añadimos la mitad de la leche, le vamos dando vueltas y añadiéndo leche según la vaya necesitando, hasta conseguir una bechamel espesa...
Rellenos la crêpes y las ponemos en un plato.
Las cubrimos con un poquito de salsa de queso y las servimos calentitas.
¿Os apetece probarlas?
La salsa de queso de estas crèpes las he hecho con el queso curado de oveja de Manzer, una fábrica de quesos de Castilla y León, que lleva haciéndolos desde 1930. Tiene quesos de multitud de formatos, desde tiernos hasta curados y añejos, adaptándose a los gustos de los amantes de este manjar. siguiendo la tradición , que es uno de los valores más importantes de Manzer.
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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60 comentarios
Hola Julia! Qué maravilla de crepes. Son todo un lujo!
ResponderEliminarMe apunto al sorteo por si hay suerte, nunca se sabe;)
Ya sabes que vivo fuera, pero te daría dirección de España :)
Ahh Twitter no tengo, pero de Facebook ya os sigo.
pepona1967@hotmail.de
Besos
Pues muchas gracias y mucha suerte! Tienes el Nº 1
EliminarHola guapa!!!
EliminarTodos tus platos tienen una pinta deliciosa 😋😋😋
Participo en el sorteo!
Te dejo mi correo: soniafloritbarber@gmail.com
Hola Julia, las crepes son muy ricas tanto rellenas de dulce como de salado. Lo de los quesos me encanta porque en casa nunca falta una gran variedad de quesos porque nos gustan todos, a si que a concursar a ver si tengo suerte y me toca. Un abrazo
ResponderEliminarSe me olvido poner el correo
ResponderEliminarcatinabd@gmail.com
Gracias Catina, tienes el Nº 2. suerte!!
EliminarSuerte a todos! Me encanta el queso.
ResponderEliminarsamsetur@hotmail.com
Hola, gracias por participar , tienes el Nº 3
EliminarVoy a probar la receta y participo en el sorteo, gracias!! Sigo fb como Lourdes Dinares y tw como estelbrillant , mail: canelabrillante@gmail.com Un saludo!!
ResponderEliminarMuchas suerte. Tienes el Nº 4
EliminarHas preparado unos crepes deliciosos, con esa salsa de queso y ese relleno, buenísimos.
ResponderEliminarSaludos
¡Hola Julia! una receta increíble y habiendo queso de por medio no puedo dejar de participar en el sorteo. Mi correo es losdulcessecretosdecuca@gmail.com
ResponderEliminarPor cierto, repasa la entrada que pone que el 10 de abril se publicará el ganador y me da que es el 10 de mayo
¡Besos mil!
Gracias guapa, tenías razón, era Mayo,,, ya lo he cambiado!! Gracias por participar , tienes el Nº 5
EliminarEstupendos estos crepes con esa deliciosa salsa de queso!! Besos
ResponderEliminarHola Julia, me guardo todas para ir haciendolas. Gracias soy Tere Climent
ResponderEliminarTere necesito tu correo. Tienes el Nº 6
EliminarQué ricas crepas, ya me he inscrito a tu canal, aunque personalmente las prefiero dulces. Igual me han dado muchas ganas de probarlas.
ResponderEliminarSaludos!
Yo me apunto! Tus crepes se ven estupendos, y me encanta el queso!
ResponderEliminarUna cosilla, no sé si te lo han comentado, pero te han metido publi muy invasiva en el blog, es un poco desesperante que te planten un anuncio de casi medio minuto... uf!
Si, ya lo se, pero no puedo evitarlo, es un pack completo...solo sale de vez en cuando y si le das a la x se quita..
EliminarGracias por participar , tienes el Nº 7
Hola me encantan tus recetas mi correo xtranilda@hotmail.com
ResponderEliminarHola, suerte en el sorteo!! Tienes en Nº 8
EliminarJulia, qué buenos, me ha gustado mucho la combinación gambas, espárragos y bésamel un trío perfecto y si encima va todobenvurlto en estos crêpes ya el no va más! El otro día prrparé también unos crêpes y que hacía mucho que no los cocinaba. Me ha encantado la receta. Besos, feliz semana
ResponderEliminarMmmm... ¡Que rica la receta y el quesito! Participo :) Mi correo es pilaronrubia@gmail.com. Gracias!
ResponderEliminarHola, gracias por participar. Tienes en Nº 9
EliminarJulia, la siguiente también tiene el número 9, ¡gracias!
EliminarPilar eres tu, es que hay dos comentarios seguidos...
EliminarHola Pilar, gracias por participar!! Tienes el Nº 9
ResponderEliminarQue maravilla de crepes y que solución con queso tan original, te envió mi correo elpozeta@hotmail.com muchas gracias.
ResponderEliminarQue manera de disfrutar del queso con esta solución tan original en un producto tan de moda como los crepés, te dejo mi correo elpozeta@hotmail.com muchas gracias
ResponderEliminarHola, te corresponde el Nº 10
EliminarUna vez más una receta sencilla y muy lucida. Gracias, Julia, por compartir cosas tan ricas. Y a ver si hay suerte y me toca el premio. Esta es mi participación. Saludos desde Galicia.
ResponderEliminarHola, tienes el Nº 11
EliminarHolaaa yo también me apunto a ese queso tan rico. Besos
ResponderEliminarpilar.gilse@gmail.com
Gracias guapa!! el Nº 12 es para ti.
EliminarParticipo, estupendos quesos. marisamunozlopez@hotmail.com
ResponderEliminarGracias, te corresponde el Nº 13
EliminarMe encanta....
ResponderEliminarParticipo
eb3dxh@hitmail.com
Gracias, el Nº 14
EliminarParticipo!!!!!!!! Muchas gracis y Suerte!!!!!!!
ResponderEliminarSuerte!! el Nº 15
EliminarQué guay!! Participo!!!! Me encanta el sorteo y los crepes ni te cuento!!! Gracias, guapa!! Mi mail: patriciablancobudia@gmail.com Que haya suerte!!!
ResponderEliminarGracias a ti!! el Nº 16
EliminarMe encantan el queso y cocinar desde siempre así que no puedo dejar pasar la oportunidad de participar. Gracias por el sorteo y os sigo en Facebook y Twitter ya mismo.
ResponderEliminarMi email es yaizaalvarez95@gmail.com
Hola, tienes el Nº 17
EliminarHola Julia, menuda receta con lo que nos gusta el queso en casa, me la apunto :) Y me inscribo al sorteo, me encantan tus recetas :) Un beso, te dejo mi mail:
ResponderEliminarlidia.casademont@gmail.com
Hola, gracias!! Tienes en Nº 18
Eliminar¡Me apunto! Pero te paso el mail por mensaje privado en Facebook, que no me gusta tenerlo así a la vista de todo el mundo... ¿Puedo?
ResponderEliminarOk, ya lo he visto, pero estate atenta al sorteo. Tienes en Nº 19
EliminarQue lujo de sorteo Julia. Estas cositas nos gusta a los seguidores. Así que me apunto al sorteo. Mi nombre es Mari paz Ibañez y mi correo es tatikieti@hotmail.com
ResponderEliminarGracias. Un saludo.
Gracias por participar. Tienes el Nº 20
EliminarHola! Participo! Me encantan tus recetas!! ^-^ Mi e-mail: ines_zgz_13@hotmail.com
ResponderEliminarGracias!! Tu Nº es el 21
EliminarEstas crepas están para morirse! Lucen superdeliciosas y con gusto me comería unas cuantas ahora mismo jeje
ResponderEliminarEn el sorteo no puedo participar porque estoy lejitos, pero micha suerte a todos
Besitos!
Unos crepes salados de lujo y con un buen quesito mas ricos aun que deben estar :D. Os sigo en facebook y twitter y participare, quien sabe..igual me cae un quesito del cielo, jajaja. Mi mail es: aylaoso@gmail.com
ResponderEliminarBesote!!!!
Pues mucha suerte!! tienes el Nº 22
EliminarNo hay receta que no me guste, me apetece hacer todas!! Y los quesos de Manzer me encantan, me acuerdo cuando hace años veraneabamos en Valencia de Don Juan y nos acercabamos a Valderas para comprar en la fábrica directamente. Como me alegra que estas queserias se mantengan con el paso de los años.
ResponderEliminarUps, se me olvidaba el correo jejeje, marta_gonzalez76@hotmail.com. Muchas gracias y un saludo.
ResponderEliminarGracias Marta, tienes el Nº 23
EliminarMe apunto!!!! Mi e-mail:veronicarenas@hotmail.com, Mi twitter @veronicarenasca y face Verónica Arenas Carreño.
ResponderEliminarme apunto la receta que tiene que estar ideal y el quesito con un buen vino ni te cuento!! un beso
Hola Verónica, tienes el Nº 24
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...