Hoy toca una receta de las de toda la vida, de las que hacían nuestras abuelas todos los años por estas fechas , época de cuaresma.  Galletas rellenas fritas , bien, rellenas de crema pastelera o de crema de chocolate, lo que más os guste en vuestra casa, o bien de las dos clases, así hay para todos los gustos.

Una receta que se hace en muchas casas y que siempre triunfa, al igual que las galletas rellenas de mantequilla y coco que serán de esas recetas que siempre quedan el la memoria.

Si te han gustado estas galletas te recomiendo que veas también otras recetas típicas de S. Santa como los canutillos de miel rellenos de nata o la leche frita con y sin gluten y muchas otras recetas que puedes ver en la categoría dulces típicos de S. Santa.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   250g de crema pastelera (ver receta aquí)

     -   galletas redondas tipo maría

     -   2 huevos aproximadamente

     -   un poco de leche

     -   Aceite de girasol para freír

     -   azúcar para rebozar

     -   canela molida para rebozar

Lo primero es hacer la crema pastelera como dice la receta . Hacemos la mitad de los ingredientes, y dejarla enfriar completamente. 

Mezclamos el azúcar con unas cucharaditas de canela molida  y la reservamos.

Batimos los huevos bien.

Untamos una galleta por uno de los lados con una capa de crema pastelera, la cubrimos con otra galleta. Así las hacemos todas.

La pasamos por la leche y luego por los huevos batidos.

Las vamos friendo en una sartén con aceite bien caliente hasta que doren. Las sacamos las dejamos escurrir un poquito en papel de cocina y las rebozamos en el azúcar con la canela. Las colocamos en un plato y dejamos enfriar completamente.

Duran varios días y están de rechupete.

¡Os las recomiendo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube