Hoy vamos a hablar del pimiento... una planta originaria de México, Bolivia y Perú, que fue traída a España por Cristobal Colon en su primer viaje a América.
Es un alimento que puede ser consumido crudo, hervido o asado...de ahí su gran versatilidad en la cocina.


Existen tres variedades de pimientos, rojos, verdes y amarillos, aunque los más utilizados son los rojos y los verdes.
En el post de hoy podéis ver  6 formas de utilizarlos, elegidos de mi blog y de mis compañeros de Red Facilisimo... desde en ensalada, rellenos y asados, fritos en tempura, al horno en coca... tenéis donde elegir.

Para ver las recetas solo tenéis que pinchar en el nombre de cada una de ellas
Asadillo manchego

Una ensalada muy típica en mi tierra Castilla -La Mancha...de pimientos rojos , deliciosa, que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.

Pimientos rellenos provenzales
Estos pimientos con ese relleno a la provenzal, son muy sabrosos y con un sabor potente. Los podéis encontrar en el blog Les receptes que m´agraden.
Pimientos en tempura
Estos pimientos en tempura son un aperitivo estupendo... se preparan en poco tiempo y quedan deliciosos. Los podéis ver en el blog Hogar y Ocio.
Pimientos rellenos de jamón y queso
Con solo tres ingredientes haremos un aperitivo o entrante vistoso y sabroso...lo podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.

Coca de pimientos
Una coca típica de Mallorca, según su autor , es la favorita de su madre y está riquísima. La podéis ver en el blog Cocinando con ManuCatman.
Vol-au-vent rellenos de pimientos rojos
Una receta especial para celebraciones especiales...La podéis ver en el blog de Cuuking.

hasta aquí una pequeña muestra de recetas con pimientos, hay muchísimas más que iremos viendo poco a poco...
Podéis ver más recetas en mi blog, facebook, twitter y youtube

La crema de berenjenas es una receta muy sencilla, además de ser muy sana...si queremos cuidarnos, nada mejor que cenar un plato de esta crema, o como primer plato en la comida...
La berenjena es un vegetal procedente de la India, muy famosa en la cocina asiática y mediterránea, que nos aporta gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales.


La podemos consumir de muchas formas, asadas, rebozadas, en pasteles, en ensaladas... 
Hoy vamos a hacer una rica crema caliente con muy pocas calorías...

Ingredientes:
     -   2 berenjenas
     -   1 patata mediana
     -   1/2 cebolla
     -   1 tomate
     -   500ml de caldo de verdura casero o comprado (ver receta aquí)
     -   sal al guato
     -   pimienta molida al gusto
     -   1/2 vasito de nata líquida vegetal
     -   2 cucharadas de aceite de oliva virgen

En una cazuela ponemos el aceite y rehogamos la cebolla y el tomate troceados, añadimos la patata y la berenjena troceadas y las rehogamos también. Les ponemos un  poco de sal y pimienta molida.
Añadimos el caldo y una poca de agua, hasta cubrirlas.
Lo dejamos hervir todo hasta que estén tiernas. Lo trituramos con la batidora y le añadimos la nata vegetal.

La servimos con un chorrito de nata o con pan frito, a vuestro gusto...


¡Muy fácil y rica!

La carne de pollo es un alimento de los llamados básicos, porque podemos encontrarla en infinidad de platos repartidos por todo el mundo...
Presenta un alto contenido en nutrientes, minerales y vitaminas. La cantidad de grasa es mínima, aunque depende de la parte del pollo que nos comamos, generalmente la piel es la que más grasa tiene, pero si se la quitamos es un alimento muy apropiado para dietas bajas en calorías.
Se cocina de muchas maneras y generalmente queda estupendo en todas ellas...
Hoy os dejo con cuatro recetas de pollo rápidas. fáciles y muy sabrosas.
Para ver las recetas solo tenéis que pinchar el el nombre de cada una de ellas.
Pollo a la coca-cola
Una receta con pocos ingredientes, y muy fácil de hacer...además quien no tiene ese famoso refresco en casa? queda muy rico, lo podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.

Pollo con manzanas y pasas

Desde el blog Para estar por casa, nos recomiendan este fácil, sano y rico pollo asado!!
Pollo en salsa de almendras

Un clásico, sencillo y rico... desde la Cocina de Catina, nos cuenta que la hacía su suegra en ocasiones especiales...
Pollo encebollado
Hecho a fuego lento, jugoso, lleno de vitaminas, color y sabor...este pollo encebollado puedes verlo en el blog Olor a hierbabuena...
¡Muy ricas todas!
Hoy vamos a hacer una receta de lo más fácil y que queda riquísima..., una merienda irresistible para pequeños y mayores... se os hará la boca agua... Mini croissants rellenos de barritas de chocolate...
Seguro que a más de uno/a os encantará tomaros uno o dos de ellos para acompañar el café de media mañana o la merienda de la tarde...
Lo mejor de ellos, además de lo ricos que están, es que son facilísimos de hacer, se tarda escasamente 20 minutos en hacer y se terminas en menos de 5 minutos ... son muy tentadores...


Ingredientes:
     -   una lámina de hojaldre redonda
     -   barritas de chocolate tipo kinder chocolate
     -  1 huevo
     -   azúcar glas
Cortamos la lámina de hojaldre en 12  rectángulos.
Colocamos la mitad de una barrita en la parte ancha del rectángulo y enrollamos hasta el centro.
Cerramos los extremos y los pintamos con el huevo batido. Los metemos al horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos más o menos, hasta que doren.

Los sacamos, dejamos que se enfríen y los espolvoreamos con azúcar glas o cacao en polvo.
Quedan riquísimos!!
¿Los probamos?
Os dejo la receta en vídeo. Si te gusta puedes suscribirte a mi canal youtube



Comienza la nueva temporada del Asaltablog, la 4ª, para ser concretos, y en esta ocasión la suerte ha caído en el blog Mabel's Kitchen, dirigido y gestionado por Mabel, una aficionada a la cocina que se come la vida a bocados, como ella misma se describe...
Entre tanta receta rica y sana, pues se cocina sobre todo cocina mediterránea, he encontrado este delicioso pastel frío de mousse de merluza que me ha encantado a mi y a mi familia... y que os recomiendo , porque está buenísimo.



Vamos con la receta...

Ingredientes:
     -   400g de merluza congelada sin piel
     -   2 huevos
     -   200 ml de nata líquida para cocinar
     -   2 rodajas de pan del día anterior
     -   1 vasito de leche 60 ml
     -   1 cebolla pequeña
     -   5-6 láminas de gelatina neutra
     -   aceite de oliva virgen
     -   ralladura de 1/2 limón
     -   cebollino para adornar
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   salsa rosa (ver receta aquí)

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos
Ponemos en remojo el pan con la leche.
Sofreímos la cebolla y luego añadimos los filetes de pescada y los sofreímos también, lo desmenuzamos mientras se hace. Dejamos que se enfríe.
Mezclamos la merluza con el pan, los huevos, la nata, la ralladura del limón, sal y pimienta molida al gusto. Añadimos la gelatina escurrida y batimos con la batidora.
Ponemos la masa en un molde rectangular o redondo y lo cocemos al baño maría en el horno a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar en el molde tapado con papel aluminio. Lo matemos en la nevera.
Lo servimos cubierto de salsa rosa y lo adornamos con el cebollino.

¡Muy bueno!




Hoy os traigo un aperitivo, entrante o picoteo muy fácil  que queda muy vistoso y rico. Unas tartaletas de crema de queso y salmón ahumado que serán un éxito en cualquier celebración, ya sean cumpleaños, fiestas  o la llegada de invitados...


Mirad que bandeja más bonita y vistosa queda... 
Hoy os dejo la receta de una de ellas, las otras os las pondré en entradas diferentes...
Las tartaletas las he comprado hechas , pero si queréis hacerlas caseras, con masa quebrada quedan muy bien...

Ingredientes:
     -   tartaletas de masa quebrada (de las compradas)
     -   100g de salmón ahumado
     -   100g de queso crema
     -   1 cucharadita de yogur natural sin azúcar
     -   perejil picado o cebollino
     -   huevas de lumpo de color naranja
     -   aceite de oliva virgen
     -   pimienta molida al gusto


Batimos el queso con el yogur con un tenedor o varillas, añadimos una pizca de sal, pimienta molida, perejil o cebollino picado y lo mezclamos bien.
Ponemos una cucharadita de la crema de queso en la tartaleta, encima una cucharadita de huevas de lumpo y encima una tira de salmón ahumado a la que le damos forma de rosa.


Adornamos con cebollino o perejil


¡Quedan estupendas y muy ricas!


La repostería tradicional en España es muy numerosa y variada. Con una profunda tradición histórica.
En muchas de esas recetas está presente la influencia andalusí, la cocina sefardí, conservada y respetada en los conventos, donde con el paso de los años ha ido evolucionando y dando lugar a recetas muy diversas.
actualmente la repostería tradicional española es muy respetada internacionalmente.
Hoy os dejo una pequeña muestra de esos dulces tradicionales que todos o casi todos conocemos y que tan buenos momentos nos dan al degustarlos.
Son recetas elegidas de entre mis compañeros de Red Facilisimo y de mi blog.


Para ver las recetas solo tendréis que pinchar en el nombre de cada una de ellas.
Pestiños con azúcar

Estos no faltan en mi casa, sobre todo en Semana Santa , nos encantan y es que están deliciosos!! los podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.

Arroz con leche

Desde el blog Hogar y Ocio me he traído un clásico que aunque sea típico de la época de S. Santa, yo me lo como durante todo el año...frío en verano y templado en invierno...

Torrijas

Desde el blog Cocinando con Manu Catman,  me he traído un postre muy tradicional, las torrijas...a quien no le apetece comerse una o dos de estas?

Leche frita

Leche frita... solo de verla ya dan ganas de comerla...la podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.


Panellets

Maravillosos estos panellets que nos trae Les receptes que m´agraden...a mi me encantan!!


No me puedo resistir a un buen plato de estos roscos fritos de anís...se los he cogido a Cuuking...y son deliciosos.

Espero que os hayan gustado. Si queréis ver más recetas podéis hacerlo en mi blog, facebook, twitter y youtube


Las berenjenas con miel de caña, son un plato típico andalúz, entre Córdoba y Granada...no se sabe bien de donde renacen, pero lo que si es seguro es que es de origen árabe.
La combinación dulce-salado es exquisita, al menos para los amantes de esa combinación, como soy yo... 
Durante el verano, en que las berenjenas están en su mejor momento y además yo las consigo ecológicas, las hago muchas veces para cenar... y no veáis lo buenas que están...



Si no tenéis miel de caña podéis sustituirla por miel normal o melaza, aunque cambiará un poco el sabor...
No pongo cantidades porque depende de las que queramos hacer...

Ingredientes:
     -   1-2 berenjenas tiernas
     -   harina
     -   sal
     -   miel de caña



Pelamos las berenjenas, también podemos hacerlas sin pelar, pero en casa las prefieren peladas. las partimos, bien en rodajas finas o bien en bastones , como he hecho yo.
Las ponemos en un escurridor y les ponemos sal. Las dejamos reposar al menos 30 minutos para que las berenjenas suden y pierdan el amargor. Saldrá un liquido oscuro...
Las enjuagamos debajo del grifo de agua fría y las secamos bien con papel de cocina...
Las enharinamos y les quitamos el exceso de harina....
Las freímos en aceite bien caliente hasta que doren. Las dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Las servimos calentitas con miel de caña por encima.


Comienza la nueva temporada de Desafío en la cocina... y en esta ocasión, nuestras desafiadoras las hermanas Camilni nos proponen cocinar con productos económicos, sencillos, pero de los que se pueden sacas grandes platos... Casquería...

Se que la casquería no es del agrado de todos, ni siquiera en mi casa, prácticamente solo me gusta a mi...salvo algunas excepciones que también  le gustan a mi marido, como son los callos... y como esos ya los tengo en el blog, me acordé de que los higaditos de pollo también le gustan...así no me lo tendría que comer yo sola... de ahí que sean esos por los que me decidí para hacer el desafío...

La verdad es que están muy ricos, los suelen poner de tapas en los bares y restaurantes y hechos en casa pueden solucionarnos una comida o cena con una ensalada... se hacen rápidamente y tienen poca grasa...
Animaos a hacerlos, seguro que os gustan.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.



Ingredientes:
     -   500g de higaditos de pollo
     -   1/2 vaso de vino blanco
     -   2 hojas de laurel
     -   6 ajos enteros con su piel
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   1 cayena opcional
     -   aceite de oliva virgen
     -   1 limón
Partimos los higadito en tozos medianos y les ponemos sal  y pimienta molida.
En una sartén ponemos el aceite y los ajos cortados groseramente.

Cuando estén fritos añadimos los higaditos salpimentados, el laurel, el vino y  la cayena. Dejamos que se frían y  que se consuma el caldo.

Los servimos con un chorrito de limón por encima.

¿Queréis probarlos?
Os dejo la receta en vídeo y si so gusta podéis suscribiros a mi canal de youtube.