Wok de langostinos o gambones con verduras. Julia y sus recetas
El plato de hoy , es muy sencillo, sano y ligero, pero sobre todo es muy sabroso. Un wok de langostinos o gambones con verduras delicioso. Es uno de esos platos con sabor a chino que enganchan.
En casa nos gusta mucho este tipo de platos y suelo hacerlos a menudo. Cocinar en el wok es rápido y la textura de las verduras y resto de los ingredientes queda perfecta, en su punto justo, tersas y crujientes.Además de ser rápido y sano su cocinado.

Llega el final de la temporada del Asaltablog , nos vamos hasta septiembre, pero antes hemos de asaltar dos blogs, que son los que han quedado finalistas. El primero de ellos es el blog El toque de Belén, a la que le he robado esta rica receta. Ya he asaltado otras veces su cocina y siempre he quedado muy satisfecha, sus recetas son siempre muy ricas y muy bien explicadas, además de que Belén es un encanto de persona. Os invito a visitar su blog.
Ingredientes:
     -   10-12 langostinos o gambones
     -   1 cebolla pequeña
     -   1 pimiento verde
     -   1 pimiento rojo
     -   1 pimiento amarillo
     -   1 zanahoria
     -   100ml de vino blanco
     -   4 cucharadas soperas de salsa de soja
     -   1/2 cucharadita de jengibre molido
     -   2 cucharadas soperas de miel
     -   2 cucharadas soperas de vinagre de arroz o de manzana
     -   ralladura de medio limón
     -   aceite de sésamo o de girasol
     -   1 cucharadita de harina de maíz refinada
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
Pelamos los langostino dejandoles la parte de la colita.
En un bol ponemos la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, la ralladura de limón, el vino blanco y el jengibre. Lo mezclamos bien y añadimos los langostinos pelados. Los dejamos macerar 2-3 horas, o hasta el día siguiente.
Picamos los pimientos , la cebolla y la zanahoria en tiras finas.
Escurrimos los langostinos y reservamos la salsa de maceración, le añadimos la maicena y la diluimos bien.
En el wok ponemos un poquito aceite de sésamo o de girasol, cuando esté caliente añadimos la cebolla, luego los pimientos y la zanahoria y dejamos se se frían un poco. 
Añadimos los langostinos escurridos , rehogamos y les añadimos la salsa de la maceración en donde hemos diluido la harina de maíz o maicena.
Dejamos que hierva unos 2-3 minutos y los servimos con arroz o con fideos chinos.
¡Pruébalos, te van a encantar!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Batido de turrón 3 chocolates. Julia y sus recetas
Hoy os traigo otra receta de aprovechamiento de restos de dulces de Navidad. Pensaba que había terminado con todos, pero me he encontrado una tableta de turrón de 3 chocolates que es el que más gusta a mis hijos y siempre peco de comprarles más de la cuenta, como ya en verano no apetece comerlo tal cual he decidido hacer,  batido de turrón 3 chocolates que será una merienda o postre deliciosa y que gustará a niños y mayores.
Es una forma rápida y golosa de acabar con turrones que nos quedan olvidados y no desperdiciarlos.  Además, ¿a quien no le apetece un batido fresquito en cualquier época del año?
Sobre todo a los niños, les encantará. En menos de 5 minutos les tendremos preparada una merienda estupenda y bien fresquita.
Ingredientes para 4 batidos:
     -   1 litro de leche muy fría
     -   1 tableta de turrón 3 chocolates 200g
     -   Nata montada
     -   cacao en polvo para espolvorear
Es sumamente fácil de hacer.
Tan solo tenemos que poner todos los ingredientes, el turrón y la leche, en el baso de la batidora , y batirlos bien hasta que no queden grumos.
Los servimos en copas y lo acompañamos con nata montada y espolvoreada con cacao en polvo. Si lo queremos más frío, lo dejamos reposar una hora en el frigorífico y servirlo en el momento que nos apetezca.
¡Listo para disfrutar!
Se lo dedico a mi amiga Marisa del blog Thermofan, para su reto 1+/-100, Desperdicio 0  
 

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Tapenade de tomates secos con queso de cabra y nachos caseros. Julia y sus recetas
Llega el último desafío en la cocina de esta temporada, nos vamos de vacaciones hasta septiembre y para despedirnos tenemos que hacer un dip o paté con su acompañamiento. Nos lo ha propuesto nuestra desafiadora Rocío, del blog Chismes y cacharros.

Como cuando llega el buen tiempo apetece cenar en la terrazo o patio, nada mejor que cenas frías y hechas en poco tiempo, y mejor si se pueden hacer con anterioridad.
Este tapenadade de tomates secos con nachos caseros, es ideal para esos momentos, lo haces, lo metes en un bote y en el frigorífico dura varios días. Y es ideal para rellenar sánwichs, para tostas o bocadillos.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Ingredientes:
Para el tapenade:
     -   100g de tomates secos
     -   6-8 almendras peladas
     -   50g de queso de cabra
     -   25g de queso de untar
     -   1 cucharada sopera de zumo de limón
     -   1 cucharadita de orégano seco
     -   2 cucharadas soperas de aceite de oliva
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
Para los nachos:
     -   3 tortas pequeñas de trigo o maíz
     -   aceite de girasol
Hacemos el tapenade:
Cocemos los tomates secos con un poco de agua unos 10 minutos. Los retiramos del fuego y los dejamos escurrir en un colador.
En el vaso de la batidora ponemos los tomates escurridos, el queso de cabra, el queso crema, las almendras, el zumo de limón, el orégano el aceite y una pizca de sal y pimienta molida. 
Lo trituramos todo bien hasta formar una pasta espesa y sin grumos. Si nos queda muy espesa y queremos aligerarla le ponemos un chorrito del agua de cocer los tomates.
Hacemos los nachos:
Cotamos las tortitas en 8 triángulos. Las freímos con el aceite bien caliente hasta que estén doradas. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina y cuando enfríen ya están listas para acompañar nuestro tapenade. Muy fáciles y muy ricos.
Cómo veis en poco tiempo y con pocos ingredientes tenemos un rico aperitivo o entrante para las noches de verano o para nuestras celebraciones con familiares y amigos.
¡Queda muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Ensalada de pasta, cerezas y pollo. Julia y sus recetas

Las ensaladas de pasta son muy apreciadas ahora que empieza el calor, aunque se suelen tomar durante todo el año, y si llevan pollo , mucho más apreciadas y se convierten en un plato muy nutritivo y completo.
En esta ensalada se juntan una serie de ingredientes muy atractivos, para todos, incluso para los niños y es completísima, lleva incluso fruta, por eso es ideal.
Vamos con la receta, que seguro os va a encantar.
Ingredientes:
     -   300g de pasta de colores
     -   2 filetes de pechuga de pollo a la plancha
     -   1 rama de apio
     -   100g de cerezas deshuesadas
     -   2 cucharadas de almendras laminadas
Para la salsa.
     -   3 cucharadas de vinagre de manzana
     -   3 cucharadas de azúcar
     -   1/2 cucharadita de mostaza
     -   sal al gusto
     -   50 ml de leche desnatada
     -   3 cucharadas de mayonesa
     -   semillas de sésamo
Las ensaladas de pasta sientan muy bien para las cenas de verano, debido al calor son unos platos que apetecen mucho, pero podemos tomarlas  durante todo el año. Son sanas, asequibles y muy fáciles de hacer. Os las recomiendo.
Elaboración:
Primero mezclamos los ingredientes de la salsa. En un bol ponemos el vinagre, el azúcar, la mostaza, la leche, la mayonesa , las semillas de sésamo y sal al gusto. Lo removemos todo bien para que se integren todos los ingredientes.
Cocemos la pasta como dice el fabricante, la dejamos al "dente". La escurrimos y la pasamos por agua fría para cortar la cocción. Tostamos las almendras laminadas un poquito al fuego en una sartén.
Hacemos los filetes de pollo a la plancha, los partimos en tiras.
Le quitamos el hueso a las cerezas y las partimos en cuartos. Picamos el apio en láminas finitas.
Ponemos en un bol la pasta, añadimos el pollo, el apio y las cerezas, añadimos la salsa y lo mezclamos todo muy bien. 
La servimos en una ensaladera espolvoreada con las almendras laminadas por encima. Bien fresquita.
¡Buenísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Quesillo canario. Julia y sus recetas
El quesillo canario, es un postre típico de las Islas Canarias, que los inmigrante llevaron a Venezuela, por lo que este postre también es típico de allí. Es una versión de flan, aunque con una textura y sabor diferente.
En la isla de Tenerife es un postre que se oferta en todas las cartas de los restaurantes y se hace mucho en los hogares de la isla.
A pesar de su nombre, no incluye queso en sus ingredientes, se dice que coge este nombre por su semejanza con algunos quesos, a veces sale compacto y otras tiene "agujeritos" que recuerdan mucho al queso blanco benezolano.
Aunque ésta es la versión clásica, también se puede hacer de diferentes versiones, con piña, naranja, mazana...
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes para un molde de 20cm:
     -   4 huevos M
     -   1 lata de leche condensada de 370g
     -   la misma medida del bote de leche normal entera
     -   caramelo líquido
Para el caramelo líquido:
     -   150g de azúcar
     -   1 cucharada sopera de agua
Primero hacemos el caramelo. Ponemos el azúcar y el agua al fuego y dejamos que hierva hasta formar un caramelo dorado, pero no demasiado. Lo echamos en el molde y cubrimos el fondo y las paredes.
En un bol ponemos los huevos, añadimos la leche condensada, mezclamos bien y vamos añadiendo la otra leche poco a poco mientras mezclamos.
Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 170ºC y  al baño maría (ponemos el agua en un recipiente o en la bandeja del horno) y lo horneamos  durante 50 minutos con calor arriba y abajo sin aire.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y servimos tal cual, que está buenísimo o acompañado de fruta o nata montada.
¡Super bueno!
Si te apetece tomar otro tipo de flan, mira este de manzana que nos trae Entre 3 fogones.

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Recetas dulces y saladas con naranja. Julia y sus recetas

La naranja es una fruta deliciosa, generalmente la tomamos  tal cual como postre o también como zumo, pero tiene numerosas aplicaciones sobre todo en la cocina para preparar platos tanto dulces como salados. 
Prácticamente de la naranja lo aprovechamos todo, incluida su piel, muy aromática, para los bizcocho o para aromatizar la leche.
Hoy os dejos una serie de platos en los que podemos usar la naranja y aprovechar todas sus propiedades nutricionales y gastronómicas.
Estos platos son elegidos de entre mis compañeros blogers y espero sean de vuestro agrado.
Para ver las recetas pinchad en el nombre de cada una de ellas.
Cuadraditos de naranja y chocolate


La mezcla naranja y chocolate nunca falla, es una delicia que a todos nos gusta...¿y a vosotros?...
Lo puedes ver en mi blog Julia y sus recetas.
Ensalada de naranja y bacalao
Una ensalada de lo mas apetecible, tanto que la repetiréis muchas veces...el contraste del salado del bacalao con la dulzura y jugosidad de la naranja es estupendo, engancha!!
En el blog de  Cuuking la encuentras.
Naranja helada
Para disfrutarlo en verano , o en cualquier época del año. Un postre delicioso y fresquito. Del blo Tapitas y postres.
Solomillo en salsa de naranja
Para cualquier celebración es una cena o comida perfecta!! Lo encuentras en el blog Mis cosillas de cocina.
Buñuelos de naranja
Unos ricos buñuelos de naranja esponjosos y riquísimos , acompañados de un buen chocolate caliente son una delicia. Del blog Entre 3 fogones.
Salmón a la naranja con romero
Menudo aspecto rico tiene este salmón a la naranja, mejor será su sabor. Si quieres probarlo, lo tienes en el blog Patty´s Cake.
Confitura de naranja y zanahoria
Para tus tostadas de la mañana o para rellenar bizcochos o tartas, es ideal y está riquísima. La encuentras en el blog Dulces de limón.
Bacalao en salsa de naranja
Delicioso tiene que estar este bacalao en salsa de naranja que nos trae el blog Thermofan. No te lo pierdas!!
Copa de crema de naranja y chocolate
Un postre delicioso, en copa, con el tamaño justo para no pasarnos y quedarnos satisfechos. Del blog Picoteando ideas.
Tarta de naranja
Una deliciosa tarta de naranja ideal para los postres de cualquier celebración. Sencilla y rica que puedes ver en el blog El jardín de mis recetas.
Pollo y conejo al ajillo con naranja
Una receta tradicional, pero donde se ha incluido la naranja para darle un toque muy especial. Como podemos ver en el blog Les receptes que m´agraden.
Y no podía faltar en este colaborativo el bizcocho de naranja, para mi , uno de los mas ricos y jugosos, ideal para un desayuno o merienda acompañado de un rico café o cacao...
Desde el blog Hogar y Ocio nos cuentan como se hace.
Como podéis ver , la naranja ofrece muchas opciones para introducirla en la cocina, tanto dulces como saladas, y en todas queda ideal.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Canapés fríos variados. Julia y sus recetas
Llega el verano, aunque un poco tardío, pero verano al fin. Y con el calor apetecen cenas frías, de picoteo en la terraza o el jardín y sobre todo fáciles y rápidas de preparar, incluso que podamos dejarlas hechas con antelación, para no tener que meternos mucho en la cocina.
Por eso nada mejor que una buena selección de canapés fríos para esas noches de terraza. Bueno, o para cualquier otra ocasión, están deliciosos en cualquier momento y lugar.
Os dejo tres formas diferentes de hacerlos.
Ingredientes:
De atún con mayonesa:
     -   pan del molde sin corteza
     -   paté de atún
     -   mayonesa
     -   cebollino
De queso crema y huevas:
     -   pan de molde sin corteza
     -   queso crema
     -   palitos de cangrejo
     -   huevas de lumpo o falso caviar
     -   perejil
De tomate y jamón cocido:
     -   pan de molde sin corteza
     -   tomate frito
     -   jamón  cocido
     -   orégano
Hacemos los de atún con mayonesa:
Untamos el pan con el paté, lo partimos en 6 rectángulos iguales, ponemos una cucharadita de mayonesa encima y el cebollino picado.
De queso fresco, palitos de cangrejo y huevas:
Untamos el pan de molde con queso fresco, le ponemos un trozo de palito de cangrejo encima en un lado y el caviar, lo adornamos con un trocito de perejil.
De tomate, queso fresco, jamón york y orégano:
Untamos de tomate el pan, ponemos una bolita de queso en un extremo del pan,  los tacos de jamón  en el oro extremos y espolvoreamos con orégano.
Son super fáciles y quedan muy ricos, para cualquier celebración.
¡Quedan buenísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube