La galantina es un plato de origen francés. consiste en carne picada rellena, generalmente de una farsa, que se enrolla y prensa en forma cilíndrica, se cuece y se sirve fría. En su forma original consistía en carne de ave deshuesada y prensada dándole forma del ave original...
En la actualidad no se busca dar la forma del ave, sino más bien en forma cilíndrica y acompañarla con verduras y hortalizas.
Las más comunes son de pollo o de pavo. Hoy vamos a hacer una galantina  de pollo aderezada con pimientos y maíz dulce. Un entrante, cena o picoteo muy sano y muy sencillo, que preparamos con antelación y con el que quedaremos muy bien ante nuestros comensales.
Te dejo la receta en vídeo y si te gusta te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes: 
     -   500g de carne de pollo picada
     -   60g de pimientos verdes
     -   60g de pimientos rojos
     -   80g de maíz dulce cocido (de lata) bien escurrido
     -   1 huevo
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
Picamos el pimiento verde y el rojo con la picadora en trocitos pequeños.
En una bol ponemos la carne, añadimos los pimientos picados, el maíz dulce escurrido, sal y pimienta molida al gusto y el huevo.
Lo mezclamos todo muy bien y dividimos la masa en dos partes.
Ponemos film transparente en la mesa de trabajo y echamos la masa y enrollamos dándole forma cilíndrica, cerramos bien los bordes y la cocemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (1000w). Hacemos lo mismo con la otra parte de la masa.
Sacamos, dejamos que se enfríe, le quitamos el film y lo cortamos en rodajas en el momento de servirlo.
También podemos cocerlo al vapor durante 30 minutos más o menos.
Lo servimos frío acompañado de unos tomatitos , lechugas variadas...
¡Queda buenísima!


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Hay muchas formas de cocinar el lomo de cerdo y también muchas clases de salsa barbacoa... todo depende del cocinilla que las elabore...
Hoy os dejo un lomo de cerdo en salsa barbacoa muy fácil, muy rápido y sin ensuciar apenas la cocina, porque lo he hecho con mi nuevo robot de cocina Volupta de Moulinex, con el que podrás cocinar fácil y rápidamente un montón de platos sanos y variados. Tiene un montón de programas que me ayudan a preparar platos sanos y variados #recetasen2clics. Y me viene perfecto pues su capacidad es para 4 personas, con lo que lo utilizo a diario. Además viene acompañado de un recetario con más de 100 recetas.
Me permite toda clase de funciones, picar, mezclar, amasar, triturar, batir y cocinar al vapor... y como además se limpia fácilmente incluso en el lavavajillas y es muy fácil de almacenar pues todos sus utensilios se guardan dentro del recipiente, todo son ventajas.
Mirad que rico me ha quedado este lomo de cerdo...
Ingredientes: 
     -   1 kg de lomo de cerdo entero
     -    1 cebolla median
     -   2 dientes de ajo
     -   1 cucharadita de mantequilla (10 g)
     -   6 cucharadas soperas de tomate frito
     -   1/2 manzana
     -   1 cucharada sopera de salsa de soja
     -   1 cucharada sopera de miel
     -   1 cucharada sopera de vinagre balsámico
     -   1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
     -   200 ml de caldo de carne
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
Con el robot Volupta de Moulinex:
Partimos el lomo por la mitad , a lo largo, y cortamos los trozos en medallones de 1 cm de grosor. Les ponemos sal y pimienta al gusto.
Cortamos la cebolla y los ajos en láminas finas.
Pelamos la manzana y la picamos con la picadora muy picadita.
En la cubeta del robot ponemos la cuchilla mezcladora y añadimos la mantequilla, la cebolla y el ajo picados, la miel, la manzana, el tomate frito, la salsa de soja y el vinagre.
Activamos el programa Cocción a fuego lento P1, durante 5 minutos.
Apagamos, destapamos y añadimos la carne salpimentada y el caldo de carne. Cerramos otra vez y activamos la programación cocción a fuego lento P4 durante 30 minutos.
Al finalizar, añadimos la maizena diluida en una cucharadita de agua y rectificamos de sal y pimienta. Volvemos a activar el programa cocción a fuego lento P4 durante 5 minutos más.
¡Listo para comer!, lo podemos servir con unas patatas fritas o arroz blanco.
Como a mi me ha salido mucha cantidad y me ha sobrado, lo he guardado en uno de mis recipientes favoritos, los Clip&Close de Tefal , con ellos tengo higiene, seguridad y frescura en un abrir y cerrar de tapa. La nueva gama de herméticos de Tefal, de cristal y de plástico, debido a su sistema de cierre y a su tecnología de silicona inyectada hacen que nuestra comida se mantenga fresca durante más tiempo, además de poder llevarla a cualquier sitio sin que se derrame nada . #TefalClipandClose
Como podéis ver, los dos productos de hoy son sumamente compatibles: Cocinamos con Moulinex y conservamos con Tefal.
De forma tradicional:
Partimos el lomo por la mitad , a lo largo, y cortamos los trozos en medallones de 1 cm de grosor. Les ponemos sal y pimienta al gusto.
Cortamos la cebolla y los ajos en láminas finas.
Pelamos la manzana y la picamos con la picadora muy picadita.
En una cazuela ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla y el ajo, añadimos la miel, la manzana, el tomate frito, la salsa de soja y el vinagre. Deamos que se haga unos minutos y añadimos la carne y el caldo de carne, si es necesario, le ponemos un poquito mas de caldo, pues en la cazuela se evaporará más que en el robot. 
Dejamos que se cueza durante 30 minutos a fuego lento. Al final le añadimos la maizena diluida en una poquita agua y dejamos que cueza 5 minutos más.
¿Nos servimos un plato?
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Polos de yogur con cerezas

Los polos o paletas son unos helados muy refrescantes y muy fáciles de hacer, no tienen ninguna complicación, ni necesitan heladera para hacerlos.
Son muy versátiles, pues los podemos hacer de frutas, leche, cacao, zumos... solo necesitaremos disponer de moldes y palitos para cogerlos y en unas pocas horas en el congelador dispondremos de un rico y refrescante helado.

Si no tenemos moldes especiales para los polos, podemos usar vasitos de plástico o similares... y cuando hayan pasado 1-2 horas en el congelador le ponemos un palito para poder cogerlos...
Hoy vamos a hacer unos polos muy sanos y fáciles, con fruta de temporada... cerezas y lácteos, para que los niños y mayores tomen fruta y yogur.
Os dejo la receta en vídeo para que la veáis mejor y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.

Ingredientes para unos 6 polos:
     -   375g de yogur griego (3 vasitos de 125g)
     -   30-40g de miel
     -   100g de cerezas deshuesadas 

Lavamos y deshuesamos las cerezas, las partimos por la mitad.
En un cuenco ponemos el yogur, añadimos la miel y lo mezclamos todo bien.
Añadimos las cerezas  y las mezclamos con el yogur.
Llenamos los moldes de helados procurando que no le queden burbujas de aire, los tapamos y los metemos en el frigorífico hasta el día siguiente. Si los moldes llevan ya incorporado el palito para cogerlos, como en este caso, los dejamos en el congelador hasta el día siguiente. Si los hacemos en vasito , los dejamos en el congelador  1 hora  y les ponemos el palito, luego los dejamos que cuajen completamente.
Cuando los queramos consumir, los sacamos del congelador y los dejamos a temperatura ambiente unos minutos para que se desmolden bien.
¡A disfrutar!
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Ensaladas variadas

Hablar de ensaladas, no es solo hablar de tomate, lechuga... esas son las ensaladas habituales, las más consumidas, pero ensaladas hay muchas y con muy variados ingredientes.
Si dejamos volar nuestra imaginación , podemos hacer ensaladas con pasta, arroz, legumbres, patatas... incluso con frutas.
¡¡Para comer sano y fresco, nada mejor que una buena ensalada!! 
Hoy os dejo diferentes tipos de ensaladas, para que disfrutéis con ellas, elegidas de entre mis compañeros bloggers y mi blog. 
Espero que os gusten tanto como a mi. 
Si queréis ver las recetas, solo tenéis que pinchar en el nombre de cada un a de ellas.
Una ensalada san, fácil y con un gran valor nutritivo. La podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.
Una ensalada llena de nutrientes y baja en calorías... una delicia que podéis ver en el blog Recetas Macumani.
Pasta , fruta, jamón cocido... una ensalada completa que puedes ver en el blog El saber culinario.
Una ensalada rica y sana llena de sabor...que podéis ver  en el blog Entre 3 fogones.


Una deliciosa ensalada rica en vitamina C y hierro, y super sabrosa!! la podéis ver en el blog Huele bien.
Ensalada de arroz con espárragos y gambones
Me encantan las ensaladas de arroz, son muy versátiles y sanas. Ésta de Marisa, Thermofan, es una delicia!!
Ensalada murciana

Una ensalada hecha con tomates de lata , pero que queda deliciosa... la podéis ver en el blog Con tu pan te lo comas.
Ensalada de piña con fruta y queso
Original y sabrosa ensalada de frutas y queso que podéis ver en el blog Juego de sabores.
Ensalada de cardo y apio
Una ensalada muy original y sabrosa que podéis ver en el blog Y a la luna se le ve el ombligo.
La combinación salado -dulce de esta ensalada queda genial!! Podéis verla en el blog Cocina con reina.
Ensalada de verduras propias de la primavera, con un colorido fantástico y un sabor impresionante que podéis ver en el blog La cocina de Catina.
Una ensalada oriental con un sabor muy especial... la podéis ver en el blog Cocinando con las chachas.
Espero que os haya gustado esta selección de ensaladas, son fáciles, económicas y muy ricas!!
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La coliflor es una verdura que podemos encontrar en el mercado todo el año. Es un miembro de la familia de las coles, repollos, brocoli... y que a muchos no les gusta quizás por el olor que desprende al cocerla.
Pues bien a mi me encanta la coliflor y sus familiares mas allegados. La he cocinado de muchas formas, esparragada, en ensalada, al queso...
Hoy os la traigo en forma de ensaladilla rusa con coliflor... a ver si os gusta...

Ingredientes:
     -   300g de coliflor fresca
     -   2 latas de atún escurrido
     -   1 lata de guisantes cocidos
     -   2 huevos cocidos
     -   1 lata pequeña de pimientos morrones (asados)
     -   cebolla fresca al gusto (opcional)
     -   mayonesa casera (ver receta aquí)
     -   aceitunas sin hueso

Cortamos la coliflor en gajos pequeñitos y los cocemos con agua y sal al dente. La escurrimos y dejamos enfriar.
Le añadimos los huevos picados, los guisantes escurridos, la cebolla picadita, los pimientos y el atún desmigado.
Hacemos la mayonesa como dice la receta (aquí) y la mezclamos con el resto de ingredientes.
La decoramos con tomatitos, aceitunas o como más nos guste.
¡Buenísima!
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Tarta caprese con albahaca
Todos, o casi todos, conocemos la ensalada caprese, cuyos ingredientes principales, son tomate, mozzarella y albahaca, originaria de Italia. Una ensalada muy apetecible en verano...
Hoy os traigo esa misma ensalada pero en tarta... una tarta caprese con albahaca, que queda además de vistosa , deliciosa y que podemos comer en caliente o en frío, como más nos apetezca.

Muy sencilla, lo vais a ver, y que podemos dejar hecha y degustarla en cualquier momento.
Podéis usar hojaldre hecho en casa o comprarlo en el supermercado, mucho más fácil y rápido y que queda estupendo.
Ingredientes:
     -   1 lámina de hojaldre
     -   4-5 tomates maduros
     -   2 bolas de mozzarella
     -   unas hojas de albahaca fresca
     -   albahaca seca
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
   
Cortamos los tomates en rodajas y los dejamos escurrir encima de un papel de cocina. Cortamos la mozzarella en rodajas ni demasiado gruesas , ni demasiado finas...
Colocamos la masa de hojaldre en el molde en que la vayamos a hacer, recortamos los bordes .
Vamos colocando dentro del molde las rodajas de tomate y mozzarella alternativamente, le colocamos también hojitas de albahaca entre ambas... hasta completar el molde.
La espolvoreamos con sal y pimienta molida y con albahaca seca.
La horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, con calor arriba y abajo , sin aire.
La sacamos y servimos caliente, templada o fría...está buena de todas formas.
¡Queda deliciosa!

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Tartas frías sin horno
Con estos calores, solo apetecen platos y postres donde el horno no se utilice... y hoy os traigo una selección de pasteles y tartas fríos ideales para la época. Las he elegido de entre mis compañeros bloggers y de mi blog y espero que os gusten.
Son fáciles de hacer, no necesitas encender el horno y lo más importante que ¡¡todas quedan riquísimas!!
¡¡No te las pierdas, pincha en el nombre de cada una de ellas para ver las recetas!!

Flotatina de vainilla chocolate y dulce de leche
Una deliciosa tarta de gelatina, muy suave y fresquita que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.
Tarta de crema catalana
Si buena está la crema catalana en cuencos, no veas como tiene que estar esta tarta... en el blog Cosicas dulces y alguna salá...
Cheesecake de cerezas sin horno
Un cheesecake, cremoso por arriba y con una base crujiente de galletas, una delicia que podéis ver en el blog Postres de locura.
Pastel de galletas y piña
Fácil, rápida y con un resultado delicioso. La podéis ver en el blog La rosa dulce.
Tarta fácil de natillas de vainilla y fresas
Esta tarta de Hogar y Ocio tienen un aspecto tan dulce que seguro que lo está al 100%.
Pastel de flan y galletas
El ejemplo perfecto para disfrutar de un postre delicioso, que podéis ver en el blog A Cocinear!!.
Tarta de mascarpone y chocolate blanco sin azúcar
Menuda pinta rica tiene..nadie diría que es sin azúcar...la podéis ver en el blog Dulces diabéticos.com
Semifrío de mandarinas
Menuda pinta tiene esta tarta... me he enamorado de ella, pues seguro que está deliciosa. la podéis ver en el blog Juego de sabores.
Tarta de galletas y leche condensada con limón
Riquisima tarta con galletas y leche condensada con limón que nos trae el blog Los dulces secretos de Cuca.
Tarta helada de canela y frutos del bosque sin gluten

Especial para celiacos, una tarta deliciosa para disfrutar todos, nos la trae el blog Deseos sin gluten.
Todas son deliciosa, solo hay que ver las fotos para sentir deseos de comerlas...

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