Ensaladas con frutas

Las ensaladas, son un plato donde mezclamos hortalizas cortadas a trozos y aderezada con vinagreta. Dependiendo de los ingredientes que le pongamos , puede ser un plato único, de acompañamiento o de picoteo.
Las más habituales suelen llevar tomates, lechuga y cebolla, pero como cualquier plato , hoy día hay una gran variedad de ensaladas con diferentes ingredientes, entre los que podemos encontrar las frutas, que le quedan fenomenal, debido al contraste salado-dulce que le aportan.
Hoy os dejo una selección de ensaladas elegidas de entre mis compañeros bloggers que espero os gusten.
Para ver las recetas pinchad en el nombre de cada una de ellas.

Ensalada de sandía, pollo y vinagre balsámico
Super refrescante , para el verano  o primavera...en cuanta llega la época de las sandías la hago muy a menudo...la puedes ver en mi blog Julia y sus recetas.


Ensalada de melocotón con queso brie
Una ensalada riquísima  y sana que podéis ver en el blog Mis cosillas de cocina.


Ensalada de mozzarella y kiwi

Pero que delicia...!! una combinación de lo más rica!! La encontraréis en el blog Anna recetas fáciles.
Ensalada de caqui pérsimon y mozzarella
Una ensalada de fiesta, triunfa en cualquier mesa que la pongas...la puedes ver en mi blog Julia y sus recetas.
Ensalada de marisco , aguacate y piña
Perfecta la combinación de ingredientes!! me ha encantado esta ensalada de Recetas a cocinear!!

Remojón
Una combinación que siempre triunfa, naranja y bacalao... del blog Cocina a buenas horas.
Ensalada de manzana y atún
Una ensaladilla , como la rusa , pero mucho más sana, sustituimos la patata por manzana y queda riquísima!! No te la pierdas, la ves en mi blog Julia y sus recetas.
Ensalada de queso de cabra y fruta
Me encanta la mezcla de queso de cabra con frutas en las ensaladas. Mira ésta que nos trae Olor a hierbabuena.

Ensalada de endivias con pollo y naranja
Una de mis verduras preferidas para ensalada son las endivias, y el toque de naranja les va fenomenal, Con tu pan te lo comas nos lo demuestra en esta ensalada...

Ensalada con frutas variadas y salsa de mostaza
Muy variada y con una vinagreta de lo más rica. La podéis ver en el blog La cocina de Masito.
¡¡Ya tienes donde elegir, no te la pierdas!!

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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...


                        

Bizcocho de manzana y cacao

Para comenzar la semana, nada mejor que un buen trozo de bizcocho acompañando el café mañanero o de la tarde. Y si encima es un bizcocho de manzana y chocolate mucho mejor...
Este bizcocho tiene una mezcla irresistible, el de las manzana con el chocolate y la canela, que tan bien acompañas a ambos ingredientes.



Estoy segura que hará las delicias de todos, niños y mayores, y será una merienda o desayuno fácil de realizar y muy rica para degustar. 
Vamos con la receta...
Ingredientes:
     -   4 huevos medianos
     -   2 manzana medianas
     -   150g de azúcar
     -   50g de aceite de girasol
     -   165g de harina normal
     -   80g de yogur natural
     -   3 cucharadas soperas de cacao en polvo
     -   1 cucharadita de canela molida
     -   1 sobre de levadura tipo royal (15g)
     -   una pizca de sal
     -   zumo de medio limón
     -   azúcar para espolvorear


Pelamos y rallamos la manzana, le ponemos el zumo del medio limón para que no se oxide y la reservamos.
En un bol, ponemos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que doblen su volumen, añadimos el yogur, la pizca de sal, el aceite, la cucharadita de canela y lo mezclamos bien. Añadimos la manzana rallada y mezclamos. Añadimos el cacao en polvo y por último la harina tamizada con la levadura.
Lo mezclamos bien y lo echamos en el molde.  Lo espolvoreamos con el azúcar por encima.
Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 45-50 minutos. Pero el tiempo es aproximado, lo pincháis con un palillo para ver si está hecho, si sale manchado le dais unos minutos más , hasta que salga limpio.
¿Un trocito?


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Codornices en escabeche

El escabeche es un método de conservación de alimentos de muy antiguo, y consiste en un precocinado mediante agua, vinagre, vino, aceite, laurel y pimienta...
Se puede hacer escabeche de carne, pescados, vegetales... 

Cuando en el Desafío en la cocina nuestras desafiadora Carolina (Tomillo , laurel y otras cosas que comer), nos propuso hacer uno para comenzar este año, me puse la mar de contenta, porque en casa nos gustan mucho los escabeches y sobre todo éste que os propongo hoy, codornices en escabeche.

Generalmente lo hago con perdices de campo, un escabeche muy típico de Castilla-La Mancha, pero no las he encontrado y las he sustituido por codornices, que también están muy ricas....
Espero que os guste.
Os dejo también la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Ingredientes:
     -   4 codornices
     -   1 cebolla
     -   1-2 zanahorias
     -   4 dientes de ajo
     -   4 hojas de laurel
     -   1 ramita de tomillo
     -   1 cucharadita de pimienta en grano
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 vaso de vinagre de manzana
     -   2 vasos de agua más o menos
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen

Limpiamos de plumillas las codornices y las lavamos. Les ponemos sal y pimienta molida al gusto.

En una sartén ponemos un poco de aceite y las sofreímos bien por todos lados. las ponemos en una olla.

En ese mismo aceite freimos la cebolla y la zanahoria troceadas y los ajos pelados enteros. Cuando estén sofritos le añadimos el vino blanco y dejamos que hierva un poquito, añadimos el vinagre y el agua, la pimienta en grano, el laurel, y el tomillo, dejamos que hierva unos minutos y se lo añadimos todo a las codornices.

Las dejamos hervir a fuego medio bajo hasta que estén cocidas y tiernas. Si es necesario le ponemos más agua...
Las servimos calientes, templadas o frías, están buenas de todas formas.
¡Buenísimas!

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Postres con galletas

La galleta es un producto alimenticio pequeño, plano y dulce que está hecho a base de huevos, harina, leche y mantequilla y que generalmente se hornea.
Son fáciles de elaborar, de transportar y de almacenar y gustan tanto a niños como a mayores. Ideales para desayunos y meriendas. 
Hay infinidad de clases de galletas, pero hoy no os traigo recetas de galletas, sino de postres que entre sus ingredientes se encuentra la galleta.
Son todos elegidos de entre mis compañeros de Red Facilisimo y de mi blog, que espero os gusten tanto como a mi.
Para ver las recetas pincha en el nombre de cada una de ellas.


Tarta mousse de galletas
Una tarta maravillosa, con  una suave mousse de galletas maría que triunfará en vuestras mesas. La podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.


Tarta de chocolate y galletas

Una tarta clásica, que siempre nos ponían nuestras abuelas y madres en los cumpleaños...La podéis ver en el blog Hogar y ocio.

Tarta de natillas con galletas

Deliciosa esta tarta de natillas con galletas, dos ingredientes que se complementan perfectamente. La podéis ver en el blog Cuuking.

Trufas de galleta
Un bocadito la mar de rico y vistoso, quedan de lujo y están riquísimas!! Las puedes ver en mi blog Julia y sus recetas.


Un turrón de chocolate con galletas crujientes!! no se puede pedir más ...chocolate y galletas, lo podéis ver en el blog Cocinando con Manu Catman.


Irresistibles son estos vasitos de cheesecake y galletas oreo, un postre estupendo que hará las delicias de todo el que los pruebe... los podéis ver en el blog Les receptes que m´agraden.

Os han gustado las recetas?? pues podéis ver más en mi blog, facebook, twitter y youtube.
Flores de hojaldre y salchichas

Ésta es una receta perfecta para cumpleaños o celebraciones con niños...y no tan niños...porque les va a gustar a todos, niños y mayores, sobre todo a los que les gusten las salchichas y el hojaldre.
Las flores de hojaldre y salchichas son una forma diferente de presentar este rico aperitivo, o cena rápida.

Os dejo también la receta en vídeo por si os apetece verla mejor. Y Os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   1 lámina de hojaldre
     -   4 salchichas
     -   1 huevo
     -   tomate frito
     -   queso rallado

Cortamos las masa en rectángulos del tamaño de la salchicha.
La enrollamos y cerramos los bordes presionando con los dedos. La partimos por la mitad y a su vez cada una de las partes  en 5 rodajas sin llegar hasta el final.

Las vamos plegando una al lado de otra como se ve en las fotos. Les ponemos un poquito de tomate en el centro de cada flor. Les ponemos un poquito de queso rallado en el centro y las pintamos con huevo batido por los laterales.
Las horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
Ya tenemos un entrante o aperitivo sencillo y vistoso además de rico.
Las podemos acompañar de ketchup y mostaza.
¿Gustáis?


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El envasado, tanto en lata , como en botes de cristal, es un método para conservar los alimentos. bajo presión y temperaturas altas. Así podemos conservar verduras, carnes , pescados, mariscos, lácteos y casi cualquier alimento.
España es hoy en día uno de los grandes productores mundiales de conservas y todas ellas gozan de un gran reconocimiento mundial. Tenemos gran variedad de conservas, enlatado, embotellado, ahumado, salado o salazón, secado o deshidratado, congelado, encurtidos... todos ellos aptos y con garantía de buena calidad.
Todos, muchas veces utilizamos alimentos en conserva a lo largo de nuestra vidas y además con ellos podemos hacer infinidad de elaboraciones culinarias.
Os dejo una selección de comidas hechas con algún alimento en conserva. Seguro que os vendrá bien en algún momento.
Para ver las recetas solo hay que pinchar en el nombre de cada una de ellas.


Para hacer estos patés, vienen muy bien las latas en conserva... podemos hacer aperitivos o bocadillos con ellos y quedan riquísimos. Los podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.

Otro clásico que viene enlatado son los pimientos rojos o pimientos del piquillo. Los podemos rellenar como más nos gusten. Desde el blog Anna recetas fáciles los rellenan con carne... 


También podemos hacer postres con latas de conservas, en este caso el blog Cuaderno de recetas no deja unos barquillos rellenos de cabello de ángel que están riquísimos!!

Lentejas de bote
DEsde el blog Cocinamos con Reina, nos enseñan a hacer unas lentejas de bote que se hacen en menos de 15 minutos y quedan deliciosas. Quien no las ha hecho alguna vez en casa...
Y con las frutas en almíbar, que tenemos gran variedad en los supermercados, se hacen postres deliciosos!! mirad que ricas estas tartitas que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.

Los cardos, yo siempre los compro así, es mucho más cómodo, ya vienen limpios y se hacen en poquísimo tiempo. Lo podéis ver en el blog Para estar por casa.

Un clásico hecho siempre con atún en lata...y que gusta a todos o casi todos!! Los podéis ver en el blog Las cosas de mi cocina.
Mirad que ricas quedan estas carrilleras con tomate y setas de lata... una delicia que podéis ver en el blog Cuadernos de cocina.

Una buena muestra de plato con conservas es esta ensalada de alcachofas con atún que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.
Yo suelo comprarlo en bote muchas veces, porque está delicioso y es mucho más rápido que hacerlo casero, el dulce de leche es delicioso en pasteles o en bombones, como los que nos trae el blog Miel y limón.
Como podéis ver se pueden hacer grandes platos con alimentos en conservas, y quedan deliciosos.

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Bizcocho de yogur de limón

El bizcocho de yogur de limón es uno de los bizcochos más conocido, más fáciles y posiblemente más rico que podemos tomar...
La característica principal de este bizcocho es que no necesitamos báscula para medir o pesar los ingredientes, solo usaremos el vasito de yogur como medida...


Ya se que todos lo conocemos...bueno, casi todos...seguro que hay alguien que aún no lo ha hecho...una receta que ya tenía en el blog, y que necesitaba unas fotos nuevas además del vídeo correspondiente. 
En casa es el favorito de todos, su sabor característico y el hecho de hacerse con aceite de oliva, lo hace más sano y apetecible.
Aquí os dejo la receta en vídeo, para que aún sea más fácil. Si os gusta, os invito a suscribiros a mi canal de youtube.

Ingredientes:
     -   4 huevos medianos
     -   1 yogur de limón (125g)
     -   2 vasos de yogur de azúcar
     -   1 vaso y medio de yogur de aceite de oliva virgen
     -   4 vasos de yogur de harina
     -   ralladura de 1 limón
     -   1 sobre de levadura tipo royal (15g)
     -   1 piel de naranja o limón para freirla en el aceite

Primero ponemos el aceite en una sartén al fuego con la piel de naranja y la freímos durante unos minutos, La retiramos del fuego y dejamos que se enfríe totalmente. Lo colamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el yogur y lo mezclamos, luego añadimos la ralladura de limón  y el aceite frío. Lo mezclamos bien.

Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que todo está bien integrado.

Lo ponemos en un molde untado con aceite y harina, le ponemos azúcar por encima y lo metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 45 minutos aproximadamente. Sin abrir la puerta hasta que termine para que no se baje el bizcocho.

¿Gustáis?

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